兩款秋季滋陰的養生藥膳(圖)

一、玉參燜鴨

[原料]

玉竹50克，沙參50，鴨1只，蔥、生薑、味精、精鹽各適量。

[製作]

將鴨宰殺後，去毛和內臟，洗淨放砂鍋(或瓷鍋)內，再將沙參、玉竹放入。加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調料即可。

[功效]

可補肺，潤燥。適用於秋天氣候乾燥，咳喘不已，大便秘結，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

[原料]

甲魚1只，川貝母5克，雞湯1000克，料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。

[製作]

將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。有滋陰補肺之功。

[功效]

適用於慢性支氣管炎、肺結核患者，秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗，也是各種慢性疾病至秋天出現乾燥症狀的滋補品。