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日本長壽菜

 2008-09-30 07:00 桌面版 简体 打賞 0
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營養學家分析,海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富,可以迅速地補充體力。更重要的是,海帶是典型的"鹼性食品",排骨是"酸性食品",兩者組合起來,能使人體達到"酸鹼平衡"。

原料:排骨700克∼800克,乾海帶適量,鹽、醬油和生薑適量。

做法:

①將排骨用熱水汆一遍,然後放進鍋裡,加水到差不多蓋住排骨,點火燒開。

②將水倒掉或將浮沫去掉。

③海帶洗後,放到水裡浸泡至柔軟,剪成6∼8厘米寬、10厘米長的小段,打"海帶結"。

④在鍋裡放入水和剛才預煮過一遍的排骨,大火燒開,小火煮 1∼1.5小時。

⑤加入海帶,煮30∼40分鐘後,加鹽和醬油,繼續用小火燉熟即可。

⑥按照沖繩的習慣,準備一點薑末,吃時隨自己的口味添加,據說味道會更好。

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