澳超市驚現染菌肉類看各國如何處理食品感染

2008-09-28 22:30 作者:金凱平 轉遍整個食品櫃臺後，李太太終於心滿意足的走出了超市。因為週末李先生要在家裡舉行小型PARTY，作為女主人的她，自然要準備一桌豐盛的晚餐了！

第二日起早，一切準備妥當，李太太就看起了早上剛送來的中文報紙。

「雞肉切片發現李斯特細菌Coles超市急召回四省產品」看到這個新聞，李太太嚇了一跳， Coles超市？ ！這可是澳洲最大的連鎖超市啊！家附近的購物中心裏就是COLES啊！英語不大靈光，李太太順著新聞仔細看下去，果不其然，圖片上面豁然印著昨天在那家超 市門口看到的大幅廣告牌……

前日，老朋友李先生特地打電話來，告訴還在國內的我，Coles超市雞胸肉受感染的事，要我和澳洲的家人說一聲。

「李斯特細菌？！」這個名詞我是不陌生的。 8月末時曾在新聞中加拿大食品感染李斯特菌事件，感染者會出現包括高燒、頭痛、頸痛和噁心等的症狀。而感染源正是一種名為「楓葉」的肉類製品，因其在全國 護理院、餐廳和快餐店均有銷售，這場感染事件幾乎波及全加拿大，從西岸的卑詩省，到東部的安大略省和魁北克省都發現病例，影響範圍極大。

我心裏驚嘆：Coles是澳洲最大的連鎖超市品牌，所佔市場份額極大，幾乎半數澳洲人日常生活的消費都在這裡了，如果真有感染事件發生，後果不堪設想啊！急急打電話回家，得知沒有發生任何問題，遂稍稍放下心來。

這些日子來，食品安全問題因為一系列的事件發生，成為繼經濟話題之後全球最為關注的熱點之一。國內的奶粉事件還在處理當中，澳洲又出現雞肉感染緊急召回。

原來，此次是Coles超市在對盒裝雞肉切片的產品進行常規檢測時，發現了食用期限在10月7日之前的2*50克裝的雞胸肉切片包裝中發現李斯特菌，已經開始急召回售往四個省（新州、南澳、維州和昆州）的產品。

Coles在雞肉事件上的處理方式是：

1、在各大英文媒體及社區語言（各種語言出版的媒體包括中文報紙）上發出「預防性召回」通知；

2、消費者可以到Coles，Bi-Lo或Pick 'n' Pay等鄰近商店退貨（食用期限在10月7日之前的2*50克裝的雞胸肉切片）

3、通報：澳洲現在並未出現任何感染案例

這幾天，因澳洲雞肉感染事件及國內奶粉事件，我還特意瞭解了一下世界食品安全方面的資料，發現食品安全事件，並不是只在中國，澳洲或加拿大出現，在世界其他國家都時有發生，如：

→2006年9月中旬，美國暴發了著名的「毒菠菜事件」，導致美國26個州200餘人感染大腸桿菌，其中3人死亡，加拿大也有一個省被殃及。

→2005年2月，英國食品標準局通告：亨氏、聯合利華等30家企業的產品中可能含有具有緻癌性的工業染色劑蘇丹紅一號。隨後，一場聲勢浩大的查禁「蘇丹紅一號」的行動席捲全球。

→2004年，韓國景象食品公司用極不衛生的下腳料製作劣質「垃圾餃子」

→2000年6月，發生了日本有史以來最嚴重的食物中毒事件：消費者在飲用了日本著名的雪印乳品公司生產的雪印牛奶後，相繼出現嘔吐與腹瀉症狀，食物中毒者超過1.4萬人

……

食品危機，在世界各地可謂「一波未平一波又起」！

那麼，如何增加食品的安全係數呢？解決和反思是關鍵！

→美國：食品召回制度深入人心

在美國，只要產品被發現有缺陷，就要召回。汽車、電子產品如此，食品也如此。通常來說，食品召回是在國家部門的監督下，由生產商自願執行的；由法院強制執行的情況很少見。由於食品召回制度深入人心，美國消費者對食品安全還是頗有信心的。

→日本：吸取教訓不斷完善食品安全法

2000年6月，雪印牛奶中毒事件之後，有識之士指出，雪印乳業公司事故表明日本在食品安全檢查體制方面存在漏洞，並缺乏禁止食品回收再利用的法律。於是，在吸取雪印乳業教訓的基礎上，日本政府在2003年制定並開始實施《食品安全基本法》。

→法國：多環節共保食品安全

從管理、生產、加工、銷售等各方面來保證食品安全。

→德國：政府企業消費者共把安全關

實行的食品安全監管以及食品企業自查和報告制度，成為德國保護消費者健康的決定性機制。

……

俗話說：民以食為天。經濟時代的來臨，漸漸的改變了我們身邊的土地，環境甚至飲食習慣，所以「該吃什麼，能吃什麼？」已成為人們憂心和憂慮的問題，尤其是經濟發展將各個國家的關係聯繫的更為緊密。

各個國家對於食品安全問題都是放在重中之重的位置。儘管依然有各方對國家食品安全檢測機構的質疑，我卻在想：誠然，國家安全檢測機構是會對產品進行檢測，政府食品安全的檢測一般也會按照科學方式進行抽樣檢查，但一個企業不應該是為了迎合國家的檢查而生產好的產品，真正能把好食品質量關的不是國家檢測機構，而是企業本身的質檢。

現在很流行一個詞彙，叫做「可持續性發展」，這是從環保領域引申出來的。多年來我在商場打拼，對我來說感悟最深的就是：一個企業要想「可持續性發展」，必須有強烈的社會責任感以及誠信，這是一個企業真正安身立命之本！(文章僅代表作者個人立場和觀點)