地中海飲食助健康　癌症痴呆率都較低（圖）

2008-09-18 01:45

義大利研究人員昨天指出，嚴守多吃蔬菜水果的地中海式飲食，能顯著預防癌症、心臟疾病和其它重大慢性病。

研究發現，採取地中海式飲食的人，心臟病致死率比未採這種飲食方式的人低9%，巴金森氏症（Parkinson's diease）和阿茲海默症（Alzheimer's disease）機率減少13%，癌症發生率也低6%。

佛羅倫薩大學（University of Florence）臨床營養學研究員蘇菲（Francesco Sofi）與同事在研究報告中說：「這些結果看起來對公共衛生具有臨床上的重要性，特別是對於鼓勵類似地中海式飲食模式以預防重大慢性病方面。」

傳統的地中海式飲食富含蔬菜、魚和健康脂肪，如橄欖油，紅肉、乳製品和酒精攝取量低。

蘇菲和他的研究團隊檢視21份國際性研究，追蹤150多萬人的飲食習慣和健康狀況3到18年得出上述結論。