一個簡單科學手段可斷定添加三聚氰胺的元凶

2008-09-15 21:43 如果是奶農添加的，奶農添加三聚氰胺的目的是為了摻水，摻水後蛋白含量下降，再添加三聚氰胺來假冒蛋白。

但是，無論奶農摻多少水，在奶粉加工過程中，水分都會被脫掉，所以按照正常工藝加工出來的奶粉裡面，真正蛋白質的含量是不會下降的。這樣，奶粉裡面的真蛋白含量應該是正常的和符合國家標準的。加上其中的假蛋白，其測出的蛋白含量甚至會嚴重超出國家標準。

而如果是企業添加的，那麼，企業添加的目的是在奶粉中摻入其他固體粉末如澱粉和豆粉等謀取暴利，這將導致奶粉蛋白含量不足，需要再添加三聚氰胺來假冒蛋白。這樣，其中的真蛋白含量應該是低於國家標準的。


那麼，結論就很清楚了：想要知道到底是誰添加的三聚氰胺，只要檢測一下奶粉中真實蛋白的含量就可以了。

如果奶粉中真實蛋白含量符合國家標準甚至超標，那可以認為是奶農添加。

如果奶粉中真實蛋白含量嚴重不而加上假蛋白後恰好符合標準，那麼完全可以斷定是企業搞的鬼！

(文章僅代表作者個人立場和觀點)