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早餐吃二類食物易變笨

冷早餐易使人抵抗力下降

 2008-09-14 14:53 桌面版 简体 打賞 0
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早餐有兩類食物不宜多吃:

一類是以碳水化合物為主的食品,因含有大量澱粉和糖分,進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素,致使腦細胞活力受限,無法最大限度動員腦力,使工作和學習效率下降。

另一類是煎炸類高脂肪食物,因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間長,可使血液過久地積於腹部,造成腦部血流量減少,導致腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。

冷早餐易使人抵抗力下降

吃早餐時,很多人為了節約時間,往往來不及將食物加熱。醫學研究人員提醒,常吃冷的早餐會對身體造成一定的危害。

這是因為,人體永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖,微循環才會正常,氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。清晨,肌肉、神經及血管都還呈收縮狀態,如果這時再 吃冰冷的食物,必定使體內各個系統血管更加攣縮、血流不暢。它的危害可能短時間內還看不出來,但時間一長,胃腸的消化吸收功能就會受到影響。冷的早餐還會影響身體對食物中營養的吸收,導致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等症狀,讓人的抵抗力下降。

所以,清晨起來最好先吃點熱的稀食。正如古人所說,"晨起吃粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽。"但早餐也要注意干稀結合,不僅有助於被咀嚼食物的稀釋和攪拌、防止乾硬食物刺激消化道黏膜,而且易於消化、吸收。




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