走出七大飲食誤區(圖)

2008-09-02 15:04

1、脫脂意味著無熱量。

許多人怕體重增加而大吃脫脂食品，實際上許多脫脂食物的熱量與普通版本相同甚至更高。

2、經延長保質期處理的牛奶含有防腐劑。

保質期長達幾個月的牛奶並不含防腐劑，其保質秘密在於高溫技術。牛奶被加熱到135度然後迅速冷卻，可殺死病菌並保持礦物質。

3、將肉解凍後重新冷凍不安全。

解凍後重新冷凍是安全的，但得謹慎操作。應該在低於攝氏5度的冰箱裡化凍，這樣大多數細菌便無法繁殖。即便產生也會在烹飪過程中被殺死。

4、吃碳水化合物會使你體重增加。

除非攝入過量，否則碳水化合物不會導致體重增加。這一點對蛋白與脂肪來說是同樣的。之所以有上述觀點是因為碳水化合物很容易攝入過量，尤其是精加工的白麵粉等，它們易轉化成糖分，使你很快感到飢餓。

5、新鮮蔬菜比冷藏的好。

許多冷藏蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養，甚至營養價值更高。它們通常在採摘後數小時內就被冷藏，有效防止了營養成分的流失，因此維生素和礦物質的含量有可能高於新鮮蔬菜。

6、晚上7點以後不要吃東西。

重要的不是時間而是吃什麼。如果攝入過多熱量消耗不了就會增加體重。上床前吃東西會干擾胰島素的產生，因此上床前2-3個小時不要吃東西。

7、吃牡蠣有助於提高性慾。

牡蠣中並不含使你"性奮"的化學物質。它含有的鋅與性激素的合成有關，卻不會對性慾有任何幫助。之所以有"吃牡蠣催情"的說法據說因為 它和女性性器官有某種程度上的相似。