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細數養生食材 

 2008-08-27 12:31 桌面版 简体 打賞 0
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1. 常吃桂圓改善膚質

桂圓果肉鮮嫩,汁多味甜,且富含鐵元素,性偏溫,具有養血、健脾、開胃等功效,並能促進血液循環,有利內分泌的調節。

舉凡婦女因貧血引起的面容憔悴、黑眼圈或皮膚鬆弛等問題,常吃桂圓能促進皮膚表層的血液循環,增加皮膚的營養,改善皮膚組織的排泄功能,促進膠原細胞的合成,提高皮膚的抵禦能力,從而分散黑色素,還其嬌嫩彈性。可以單獨以開水沖泡服用,或是加入粥品中一同熬煮,或是和紅棗及少許紅糖煮食,即成了「紅棗桂圓湯」,美容的功效更是加倍。

2.紅糖緩解經痛

紅糖在中醫用藥領域中算屬藥引之一,因為婦女在每月例行經期時,引起的腹痛,可用紅糖燉黃酒溫服,可緩解女性經痛。

適量生吃紅糖也有補血、養肝的功效,有肝臟疾病的人,可在飲食中加適量的紅糖,可增加肝醣的貯藏,有利於肝細胞的康復,而提高肝臟的解毒能力。冬天時,以紅糖加姜熬煮溫飲,有祛風寒、緩解感冒咳嗽之症。紅糖燉黑棗、木耳也有補虛強身之功效。剛生完小孩的孕婦喝紅豆加紅糖煮有補血去毒的功效。

長期吸菸的人,牙齒會殘留煙垢,取適量之紅糖含在口中約十分鐘後,用牙刷輕刷二∼三分鐘,每日早晚各刷一次,連續一個星期,煙垢就可刷洗乾淨了。

3.食療 消除肩膀酸痛

鮭魚含豐富的維他命B群及維他命D,且有暖身的效果,另外菠菜對於預防貧血可發揮威力,鐵質含量尤其豐富,亦可預防成人病。

首先將鮭魚切片,菠菜川燙過後切段,以牛油炒熟鮭魚後,加入菠菜拌炒,再以少許鹽、醬油調味即可。這兩樣搭配一起食用,可以改善因壓力、姿勢不當或因偏食、運動不足等不良生活習慣而引起的肩膀酸痛、僵硬。

4.南瓜沙拉調經補血
     
南瓜屬瓜籐類,含豐富的纖維素、維他命A、C,一般人皆以煮湯為主,鮮少聽聞有人生食。不過教大家一道「南瓜沙拉」,這可是客家人特有的吃法,國內出家人也常這樣料理,一般素食店偶爾也可見其蹤影。

 因為南瓜生吃帶有澀味,我們只要將南瓜去皮切成薄片狀,然後用清水漂洗一遍,順便把南瓜子剔除(並不主張把南瓜絲一併去除,因為它含有豐富的纖維素),然後再加一點點鹽跟醋攪拌一下,同泡十分鐘後,將多餘的水瀝干,吃時再擠一點沙拉醬即可;因為醋可去除澀味,鹽則有催熟及增加甜味的效果,如果不用沙拉醬,蘸點花生粉或芝麻糊,味道亦十分可口,這道南瓜沙拉夏天吃起來,非常清爽可口。南瓜對女性有補血、治療月經不順的功效,不過南瓜有飽胃的副作用,胃不好的人應適可而止,不可多食。

5.檸檬橄欖油強化血管
     
早起空腹以及晚間睡前,喝下混有比例二比一的檸檬汁橄欖油,可促進體脂肪代謝,又可強化血管的韌度。檸檬性酸,不適合胃弱的人,故每次飲量以不超過二十CC(橄欖油則不超過十CC)為限。而不畏辛辣的人,尚可在汁中加入少蒜蓉,以強化人體免疫力,既健康又瘦身。

6. 吃洋蔥預防骨質疏鬆

瑞士科學家最近研究發現,絕經後的婦女常食洋蔥可有效地阻止骨骼中的鈣質不斷流失,預防骨質疏鬆的症狀。
德國的醫學專家認為,洋蔥另有以下的療效:

洋蔥中提取藥物,有減肥的功用,因洋蔥能加快人體新陳代謝的緣故。洋蔥中含有一種天然物質能殺滅細菌,在人體產生免疫作用,治療初期的感冒很有效果。桷皮苦素在人體黃酮醇的誘導作用之下,具有很強的利尿劑,可用來治療腎炎水腫等疾病。煎水每天服用,可長期穩定血壓、減低血管脆性,對人體動脈血管有很好的保護作用。

7. 郁卒時 多吃木瓜

你是否常覺得悲觀、失望,那麼多吃點木瓜吧!木瓜含有豐富的木瓜蛋白質,可將蛋白質分解為氨基酸,脂肪酸可分解脂肪。本身乳汁具有消化及強心的作用。在中醫書裡木瓜能收氣滯,利筋骨,去溫熱、消水脹;悲觀失望者吃下它能產生熱烈的生命力。

8.山楂去脂降血壓
      
山楂又稱紅果,味鮮甜而爽口,為消積健胃之良藥。其所含的解脂肪,能促進脂肪類食物的快速消化,尤以消化肉類食物為特長。

你如果想使老雞、豬蹄等硬肉盡快煮爛待客,只需要放入一、兩顆山楂,就可輕易達到目的。山楂又有擴張血管、降血壓和降低膽固醇的作用,因而能預防冠心病。

現代人的飲食精緻且多半吃了過量的肉類,身材不免走樣變形,為了健康和美觀著想,不妨每天煎服山楂甘草? 鷊禫鬤憧峞A,滋味甘美中又帶些微酸,並不難喝。

若想在享受美食的同時,又要維持身材,山楂甘草湯會是一帖不錯的減肥湯方哦!

9.楊桃果茶治咳嗽

在初冬裡天氣漸轉涼,不小心很容易就感冒,到處聽到咳嗽聲,這里特別提供一種很有效,而且經濟又好喝的果茶食療。

將楊桃一粒、橘子皮半個、梅干三粒、水四碗,以大火煮開改小火四十分嵽,加些白糖。一次三匙,半小時服用一次,效果神速。

以上是小孩用量,如果是成人要服用的話,食材的份量就再各多一倍,請大家試試看,真的很有效喔。

10.即溶薑茶迅速取暖

又到冬天冷風颼颼的季節,如何在到達辦公室或是下班到家時迅速取暖,活絡身體達到袪寒保暖的功效呢?來一杯薑茶吧!   

先將老薑洗淨略刮除外皮後磨成泥狀,裝入夾鏈袋中,每次取十克的薑泥沖泡兩百西西的熱開水,再加入黑砂糖,手心捧著取暖,口裡喝下肚,包準身體暖烘烘,若是辛辣而不適,可再加入數顆剝開的紅棗,共同沖飲,當然亦可加入奶精成為姜母奶茶,在空腹的時候亦可止餓哦!

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