胃口不好嘗試這六個小方法

2008-08-24 10:30

夏季由於體溫高，心血管、消化、排泄及神經系統負荷增大，代謝率增加，營養素的消耗增加。單是出汗就要帶走不少營養素，如維生素B族、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉬、硒等。所以夏日營養素的補充更重要。

如果食慾不振，要特別關注以下幾個方面：

不可過貪冷食

冰棍、冰淇淋、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神，但過量食入冰棍、冰淇淋會使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食慾下降和消化不良，影響食慾。對於患有急慢性腸胃道疾病者，更應少吃或不吃。

劇烈運動後攝入大量的冷飲也會導致胃腸功能紊亂，嚴重時甚至會引起嘔吐、腹痛、腹瀉。而且，冷飲吃得多，一定會影響正餐的攝入。此外，冷飲中含有大量食品添加劑，有人這樣形容它們："色素是它們的外衣，香精是它們的靈魂"。尤其是對於處在生長發育階段的少年兒童，冷飲更不宜多吃。

飲食清淡適口

拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋"心裏美"、老醋花生、涼拌蘿蔔皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯的佐餐涼菜。清淡的食物開胃、適口，還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥以及湯麵條等。

食譜經常變換

這個季節原料豐富，變換花樣和搭配，再學習點新做法，會刺激我們的味蕾，勾起我們的食慾。

適當增酸加辣

酸和辣都是典型的開胃食物。適量的酸、辣可幫助消化，增加食慾，有助於防止高溫、高濕狀態常見的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現象。

水果可以多吃

水果甜酸適口，開胃消暑，能補充水分、維生素C、膳食纖維、礦物質、碳水化合物以及生物活性物質，對身體很有益。

家中的水果、蔬菜做成水果沙拉當作零食也是夏季補充營養的好辦法，不喜歡沙拉醬的人可以用酸奶替代，風味獨特。

液態食物養胃

牛奶、酸奶、豆漿、鮮榨果汁都是營養豐富的液態食品，在天氣炎熱時食用，既不會讓我們的胃口下降，還能解渴降暑，並提供給身體諸多必需的營養素。