薏苡仁 消暑除濕之寶（圖）

2008-08-09 22:01 作者:彭勝文

炎炎夏日，補水者眾，其實，夏季室外溫度高，但空氣中的高濕度也會「傳染」給人，因此，適當調整飲食，給身體「除濕」一下也是必要的喔！

說到消暑除濕，薏苡仁可說是首選。薏苡為禾本科植物，按其藥用部位不同，可分為薏苡仁、薏苡葉和薏苡根。薏苡仁是薏苡的種仁，別名很多，又稱為米仁、薏米、苡仁、益米、珍珠米等等，藥食皆宜，味甘淡性微寒，可入脾腎肺經，有健脾止瀉、滲濕除痺、利水消腫、清熱排膿等功效。

薏苡仁是不可多得的食療妙品，含大量蛋白質、維生素E、B1、薏苡仁油、薏苡仁素、薏苡仁多糖和氨基酸、鐵、鉀等多種營養成分。其含有豐富的維生素B1，可防治腳氣病；薏苡仁油能解熱、鎮靜、鎮痛、解除肌肉痙攣、興奮子宮、降低血鈣及血糖等；薏苡仁素對橫紋肌有抑製作用；薏苡仁多糖可提高細胞免疫功能。

薏苡仁煎劑及其提取物能抑制癌細胞的增長，增強腎上腺皮質功能，提高白細胞和血小板數量，可用於治療多種癌症。常用單味薏苡仁60g，日一劑，煮稀飯讓癌症病患者早晚食用，可改善消化吸收功能，對抑制腫瘤生長、緩解放療和化療反應頗有幫助。

此外，薏苡仁還可以有效降低血脂、血糖，效果甚至比公認有效的燕麥還好，只要每天吃50∼100公克薏苡仁，即可預防高血脂症、高血壓、中風及心血管疾病。

大陸廣東人到了夏天，有喝薏米茶對抗濕熱暑氣的習慣，效果很好。夏天外出時不妨煮上一瓶薏米水當作飲料來喝，煮粥時也可以放一些。此外，薏苡仁還有美白肌膚、消除斑點及青春痘的功效。

薏苡仁寒下滑利，故對尿多尿頻、便秘滑精、陰虛津虧者及孕婦不宜服用。特別要注意的是：薏苡仁及其多種提取物對子宮肌有興奮作用，會促使子宮收縮，可能誘發流產。因此，中醫將薏苡仁納入妊娠用藥禁忌範圍。