研究表明菠菜能強健肌肉 (圖)

科學家估計，如 果想靠它讓肌肉塊變大，每天至少要吃１公斤菠菜。

美國拉特格斯大學的伊利亞·拉斯金等研究人員從菠菜中提取出植物蛻皮類固醇，並對其功效進行了實驗。在添加植物蛻皮類固醇後，人類肌肉樣本的生長速度加快了２０％。

英國《新科學家》週刊發表的研究報告稱，連續一個月注射植物蛻皮類固醇的老鼠變得更加強壯，握力也有所增強。

此前有研究表明，富含維生素Ｃ、Ａ、Ｋ的菠菜有助於減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到飢餓，從而起到減肥的作用。另外有研究顯示，菠菜還可以提神醒腦。