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大型魚汞含量是小魚10倍

 2008-06-29 02:49 桌面版 简体 打賞 0
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大家喜歡吃深海魚類,因為深海魚油是頭好壯壯的營養品,但提醒您最新的研究發現,大型魚類雖然很營養,但汞含量也是小魚的10倍,儘管含量還是在國家標準之內,不過,醫師建議國人每週的食用量,最好不要超過340克,也就是別超過兩個巴掌的份量。

新鮮的鮪魚讓饕客一口接著一口,但喜歡吃這些大型魚的民眾,可得多多注意,因為經過檢驗發現:大型魚體內的汞含量,高出小型魚10倍,像是鯊魚、鮪魚、旗魚等,最好不要過量。

榮總毒物科醫師吳明玲指出,「對於比較敏感的族群,我們會建議他,魚肉的攝取量,最好一週兩次,大約340公克左右。」也就是相當於兩個巴掌大小左右的量。

另外,對於汞高敏感的族群,像是孕婦、哺乳中的婦女,以及4四歲以下的幼童,更是要格外注意,因為汞一旦吃進體內,累積過多將影響神經系統。

吳明玲說,「對於成人可能造成神經退化的問題,或者是一些認知功能異常,對於小孩可能造成一些神經發展,或者是一些行為傷害,另外,會造成免疫系統傷害。」

大魚吃小魚食物鏈的累積,造成大型魚體內汞含量較高,因此醫師建議,除了吃魚不要過量之外,可以選擇養殖的小型魚類,或是多多變換魚種,才能吃的安心又健康。
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