95歲老阿嬤江梁錦鑾巧手活動自如，剝素肉乾的速度不輸小姑娘。
95歲老阿嬤江梁錦鑾有夠勇健，上下樓梯不用人攙扶，每天還會幫忙晾衣服，令人稱奇的是，江老阿嬤最愛吃甘蔗，連啃十多支不停口，這張"鐵口"連子孫都自嘆不如。
江梁錦鑾媳婦廖梅香說，家裡開小吃攤，除了招牌粿仔條，老主顧最愛邊吃麵邊看婆婆"表演"，直呼有夠厲害。每天作息固定，少量多餐什麼都吃，是婆婆的養生之道；最愛的休閑是"剝素肉乾"，速度可不輸年輕人。
江梁錦鑾一家四代同堂，她每天清晨4時起床後，到浴室梳頭、洗臉，然後去洗衣機前把全家人衣服拿出來晾，墊起腳尖將一件一件掛在竿子上，不用人幫忙，子孫要阿嬤"好好清心休息"，但"沒辦法，快80年的習慣改不了"她堅持要做點家事。
除了身體勇健，江老阿嬤聽力一級棒，記憶力也不因老了就退化，廖梅香說，有時客人來吃麵，婆婆還會主動招呼人家、大聊過去，對每張面孔幾乎過目不忘，是家中的"活招牌"；數學也很厲害，找錢不用按計算機。
那副"鐵口直斷"的功力更令人驚奇，廖梅香說，婆婆最愛走到離家50公尺的攤子買來整包甘蔗，"鐵口一開就停不了"，啃完一支接著一支，有時還會跟曾孫比賽看誰吃的快，是婆婆最大樂趣。
阿嬤孫女說，阿嬤29歲守寡獨自扶養3子女，日據時代曾偷賣糖被抓，飽受鞭打也不願供出同伴；三姑六婆相處時，阿嬤也鮮少評論別人，為人處事受到鄉里肯定，換來高齡福報。
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