照配方包 養生粽美味

2008-05-29 12:06 作者:範榮達

端午節將屆，苗栗大千醫院、田寮營造發展協會等單位合作，昨天推出紫米粽及四神粽養生粽，大千中醫師褚柏菁說，"我提供配方，沒想到安瀾宮客家美食館做得這麼好吃！"

田寮營造發展協會設立安瀾宮客家美食館，昨天發表端節養生粽，大千中醫師褚柏菁說，養生粽的美味讓她驚訝，她提供紫米及四神配方，但吃起來完全沒有中藥味，紫米、四神入粽養生又好吃。

她說，四神粽材料包括糯米、蓮子、枸杞、芡實、薏仁等中藥成分，內餡有豬肉、豆乾、香菇、蘿蔔乾、蝦仁配料，以月桃葉包粽，一顆四神粽的熱量約為307卡；紫米可補血、性溫、補血益腎氣，並有助血液循環，一個紫米粽熱量約300卡，比一般粽子500到600卡還低。