健康食品營養排行榜

2008-05-05 23:25

世界衛生組織幾乎每年都會推出一份健康食品排行榜，今年發表的榜單首次為健康食品劃分了派系。　

蔬菜榜：紅薯、胡蘿蔔、芹菜、茄子、雪裡蕻、白菜、甜菜、捲心菜、蘆筍、花椰菜。

紅薯富含纖維、鉀、鐵和維生素B6。每100克紅薯產生的熱量僅為大米的1/3。紅薯最好在午餐時吃。因為紅薯所含的鈣質需要4~5小時才能吸收，而下午充足的日照正好可以促進鈣吸收。

以往排名接近榜首的土豆此次名落孫山，這是由於土豆存在殺蟲劑和化肥使用過度現象，導致其在常溫下存放3週就會發芽。

水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子。

很遺憾，現在蘋果種類太多，且人工干預太多，這使它在糖分飆升的同時，維生素含量降低。

一向以美白、低熱量著稱的木瓜首次榮登榜首。消化科專家建議，飯後吃少量木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎等有效。木瓜雖好，但北方人卻不能經常吃到這種熱帶水果，營養專家指出，很多水果都能成為木瓜的替代品，如橘子、草莓等。

肉類排行：鵝肉、鴨肉、雞肉。

鵝、鴨肉的化學結構非常接近橄欖油，有益於心臟健康。雞肉則被認為是人體所需蛋白質的最佳來源。再加上現在人大多以瘦為美，這三種肉類都具有低脂低熱的特點，吃了不易發胖，因此越來越受歡迎。