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健康食品營養排行榜

 2008-05-05 23:25 桌面版 简体 打賞 0
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世界衛生組織幾乎每年都會推出一份健康食品排行榜,今年發表的榜單首次為健康食品劃分了派系。 

蔬菜榜:紅薯、胡蘿蔔、芹菜、茄子、雪裡蕻、白菜、甜菜、捲心菜、蘆筍、花椰菜。

紅薯富含纖維、鉀、鐵和維生素B6。每100克紅薯產生的熱量僅為大米的1/3。紅薯最好在午餐時吃。因為紅薯所含的鈣質需要4~5小時才能吸收,而下午充足的日照正好可以促進鈣吸收。

以往排名接近榜首的土豆此次名落孫山,這是由於土豆存在殺蟲劑和化肥使用過度現象,導致其在常溫下存放3週就會發芽。

水果榜
:木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子。

很遺憾,現在蘋果種類太多,且人工干預太多,這使它在糖分飆升的同時,維生素含量降低。

一向以美白、低熱量著稱的木瓜首次榮登榜首。消化科專家建議,飯後吃少量木瓜,對預防胃潰瘍、腸胃炎等有效。木瓜雖好,但北方人卻不能經常吃到這種熱帶水果,營養專家指出,很多水果都能成為木瓜的替代品,如橘子、草莓等。

肉類排行:鵝肉、鴨肉、雞肉。

鵝、鴨肉的化學結構非常接近橄欖油,有益於心臟健康。雞肉則被認為是人體所需蛋白質的最佳來源。再加上現在人大多以瘦為美,這三種肉類都具有低脂低熱的特點,吃了不易發胖,因此越來越受歡迎。

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