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四種果蔬也是補血高手

2008-04-29 10:59 桌面版 简体 0
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以往都說,豬肉和豬肝才是補血能手。但是,對於顧忌身材的女性,以及素食一族,難道就注定要受貧血的折磨嗎?


其實,除了肉類外,以下果蔬也有補血功效,大家不妨多多選擇。儘管如此,還是建議大家葷素搭配,多種來源的營養,才更有益於健康。

南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。最近發現,南瓜中還有"鈷"和"鋅","鈷"是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素,這些都是補血的好原料。因此,清代名醫陳修園曾稱讚"南瓜為補血之妙品"。

紅棗富含維生素、果糖和各種氨基酸。藥理研究證明:紅棗中的某些成分能調節人體的新陳代謝,促進新細胞迅速生成,並能增強骨髓造血功能,增加血液中紅細胞的含量,從而使肌膚變得光滑細膩而富有彈性。

甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一,其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,每公斤達9毫克,居水果之首,故甘蔗素有"補血果"的美稱。

葡萄性平味甘酸,有補氣血、強筋骨之功,歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,由於鈣、磷、鐵的相對含量高,並有多種維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。



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