每天食用一根香腸 患腸癌機率增加兩成

2008-04-01 23:29 腸癌是對人體健康最具威脅的癌症之一。世界癌症研究基金會最新研究發現，食用加工肉製品將大大提高人們患腸癌的風險。如果人們每天食用一根香腸或三片燻肉，患腸癌機率將增加20%。

醫學專家因此呼籲人們提高防癌意識，選擇合理飲食及健康生活方式。

少吃加工肉類

總部位於英國倫敦的世界癌症研究基金會提醒人們，每天食用加工肉製品的量不宜超過50克，否則人們患腸癌的風險將增加20%。

英國《每日郵報》3月31日援引基金會醫學顧問馬丁·懷斯曼的話報導，專家已有確切證據證明，食用加工肉製品與患癌有密切聯繫。

加工肉製品由醃、熏、晒、烤或添加化學防腐劑等方式製成，包括火腿、燻肉、香腸、熱狗等。肉製品加工過程會產生幾種致癌物質，其中包括亞硝基化合物。

懷斯曼說："我們現在更加確信，食用加工肉製品會增加人們患腸癌的風險。當人們面對燻肉、火腿或香腸時，最安全的做法就是一點兒也不吃。"

懷斯曼還說，如果人們實在無法割捨對加工肉製品的喜愛，應該適當減少攝入量。這同樣能降低人們患腸癌的風險。

提高防癌意識

研究顯示，英國每20人中就有1人患有腸癌，每年死於腸癌的人達1.6萬名。因此，腸癌成為繼肺癌之後威脅英國人健康的第二大"殺手"。

世界癌症研究基金會調查了近2000名英國人對腸癌的認識。結果發現，只有30%的被調查者意識到食用加工肉製品可能導致腸癌。

懷斯曼說："如果約70%的人不知道加工肉製品與腸癌的關係，那就說明我們需要更廣泛地宣傳有關腸癌的信息。"

世界癌症研究基金會把4月定為"關注腸癌月"，希望藉此增強人們對腸癌的瞭解，關注自身健康。活動將於4月1日拉開序幕。

英國政府已開始推行腸癌檢查計畫，每隔一年為60歲以上的腸癌高發人群提供檢查。醫學專家則認為，防範腸癌的有效辦法是少吃