栽種櫻桃小蘿蔔 收穫多 (圖)

2008-03-14 20:34

櫻桃小蘿蔔是美國超市常見的蔬菜，但我們華人在自家菜園種植的並不多。她在種植和營養成分上有許多特點，嘗試過的人大多會愛上這種艷紅色的心形小蘿蔔。

櫻桃蘿蔔是比較耐涼的早期作物，在初春時節還無法栽種其他蔬菜時，就已經可以種櫻桃蘿蔔。她最大的特點是生長迅速，從播種到收成只要約三個星期；美國當地園藝人稱她是"速成蔬菜"，可以連續栽種，不斷收成，很讓人有成就感。

有些人想用覆蓋作物來改善菜園土壤，但又不捨得把整整一年都用在蕎麥或燕麥等覆蓋作物上，櫻桃蘿蔔就成了讓他們過種菜癮頭的最佳選擇，在早春下種，大約收成兩期之後，再接著播撒覆蓋作物的種子，進行土壤改善的程序。

櫻 桃小蘿蔔是1949年AAS(全美新品種精選)的得獎品種，適合在陽光充足、略帶酸性的土壤中成長。在準備菜圃時，需要松土至少6寸，松土後最好能再摻和 2寸到3寸堆肥。在早春最後霜凍前兩個星期就可以直接播種，種子埋的深度約1寸半，間距約1寸；如果想要種幾排，行距需有1尺。

播種後需每天澆水，3天至5天看到菜芽冒出頭來之後，應立刻疏植為2寸間距。如果你想連續收成，可以每10天播一次種。

住在夏天酷熱地區的人，從5月底到8月底應停止栽種，因為櫻桃蘿蔔栽種的理想溫度是華氏60度到65度之間，如果氣候太熱，櫻桃蘿蔔就會變得又苦又辣，難以入口。

還要注意的是，櫻桃蘿蔔是淺根植物，必須按時澆水，土面如果太干會使根球變軟，味道變辣，甚至使根球無法成形。

另外一個問題是，櫻桃蘿蔔是菜園中最早成長的植物，正是蛞蝓的佳餚，可以用煮剩的咖啡渣或啤酒陷阱予以防止。

播種約三星期後，見菜葉成熟即可收成，只要抓住葉莖底部，就可以輕易拔出。櫻桃蘿蔔要及時收成，否則會變辣變苦。如果你不敢確定是否可以收成，不妨先拔一顆嚐嚐味道。

櫻桃蘿蔔收成後，即使放在冰箱裡葉子都會很快爛掉，使蘿蔔出現怪味，所以在收成後應把葉子立刻切掉，從市場買的櫻桃蘿蔔也應該這麼處理。切除的菜葉可以做堆肥，也可以煮湯。

櫻桃蘿蔔的根球含有極豐富的維他命C，卡洛裡接近於零，切成薄片是做沙拉的佳品，華人則喜歡用糖醋醃漬，相當可口。

小蘿蔔甚受好評的品種還有"French Breakfast"(法國早餐)，紅色根球比較長，尖端呈白色，味道脆甜。另外還有一種稱為"Easter Egg"(復活節蛋)的品種，會結出紅、紫、白、和粉紅色根球，也有很多人種。