劣油何其多 廣州十一種樣品 八種不合格

2008-03-11 07:47 劣質食油充斥中國廣州市。根據一項調查，當地十一個花生油樣品中，有八個不合格。

廣東「新快報」今天報導，過去一個月隨機從當地十一個土製花生油工廠購買了十一瓶樣品，送往廣州市質檢中心進行檢測。

結果顯示，當中八種樣品不符合中國的國家標準，有些指標甚至超出標準數十倍之多。

檢測數據顯示，這些樣品中的花生酸、花生—烯酸、亞麻酸和亞油酸四項指標幾乎全部不合格。

報導引述專家說，這些花生油除了不合格外，更為嚴重的是，由於生產過程中存在衛生狀況差、原材料質量不合格特別是摻雜變質花生等情況，在生產的過程中極易產生諸如多環芳烴等致癌物質。

權威人士說，花生油的加工需要經過篩選、去雜質、破碎、制胚、炒胚、壓榨、過濾和包裝等流程。在南方多雨區，如果加工和保存不當，花生油很容易出現黃曲毒素超標。

而正規大廠的生產機器，能夠將霉爛不合格的花生自動選出並淘汰，且產出的花生油要經過多次過濾。不利於人體健康的黃曲毒素等，可在過濾中被清除。

但小油坊都由人工挑選霉爛的花生，難免有「漏網之魚」；而霉爛花生中含有黃曲毒素，人體長期吸收會損壞肝腎。