熬夜應該吃些什麼食品？(圖)

2008-03-02 01:31

當熬夜成為了一種不得已的選擇，如何保證熬夜的質量，又減少對身體健康的影響，就成了一個重要的話題。

醫學專家們指出，經常夜裡工作的人，除了要創造良好的工作條件和保證足夠充分的睡眠之外，還應科學地在飲食上注意調養。創造良好的工作條件和保證足夠充分的睡眠要從客觀環境上改善，這也許不很容易做到。但科學地在飲食上進行調養，卻可以從我做起。

請看看專家們對熬夜飲食誤區的分析，以及提供的合理化飲食建議。學以致用，熬夜也就不會那麼累啦。

熬夜的飲食誤區

熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，營養師表示，咖啡因的確會讓人精神振奮。

不過，美國聖路加醫院睡眠醫藥研究中心的實驗發現，咖啡因對提升工作效率不見得有效，即使有用，也僅能維持短時間。

咖啡因雖然提神，但相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B群，缺乏維生素B群的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環，養成酗茶、酗咖啡的習慣，需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。因此，必須熬夜時，多補充些維生素B群，反而比較有效。

熬夜時，有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食也是熬夜大忌。晚餐後或熬夜時，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，卻會消耗維生素B群，導致反效果，也容易引來肥胖問題。

用藥膳適當進行調養

中醫認為，經常熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的症狀，不妨使用藥膳適當進行調養，使精力充沛。

生地燉鴨蛋：

每次用生地20克、鴨蛋l∽2個，加水適量隔水燉之，蛋熟後去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調味，食蛋飲汁，每日1次或每週2∽3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效。適用於熬夜後口燥咽乾、牙齦腫痛。手足心熱者食用。

豬腰燉杜仲：

每次用杜仲25克，豬腰子1個，水適量，隔水燉1小時，每日或隔2∽3日服食1次，有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。

蓮子百合煲瘦肉：

每次用蓮子(去芯)20克，百合20克，豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛後鹽調味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適宜於熬夜後乾咳。失眠、心煩、心悸等症者食用。

粉葛生魚湯：

每次用粉葛250克洗淨切成小塊，生魚1條，去腮及內臟，加水適量共煲，魚熟後放入薑絲、油鹽調味，食魚飲湯，每日或隔日1次。

有舒筋活絡、益氣和血、解肌痛等功效。適用於勞力過度熬夜後的肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。
夏枯草煲瘦肉：

每次用夏枯草10克，豬瘦肉50-100克，水適量共煲，肉熟後加鹽少許調味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火、降血壓之功效。適用於患有高血壓病熬夜後頭暈、頭痛及眼紅者服用。

熬夜當晚可多吃五種果汁

整體說來，熬夜的預防保健仍取決於日常飲食，必須均衡攝取6大類食物。但為了熬夜，晚餐時多吃富含維生素B群的食物，絕對有必要！維生素B群成員頗多，包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6、維生素B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護神經細胞，對安定神經、舒緩焦慮也有助益。

深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血；肝臟、魚、全穀類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或菸鹼酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至於與記憶力、注意力有關的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。

熬夜當天的晚餐多選擇蔬菜、水果等清淡的食物，對熬夜時的健康有幫助。

另外，可多吃5種能夠讓人更有精神和精力而且有益於皮膚的果汁：

1、適量的蘋果、胡蘿蔔、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，製成營養完全而且豐富的果蔬汁。

2、香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎，營養豐富而且能夠補充身體所需的很多能量。

3、兩個獼猴桃、4只橙子、一個檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素C，補充體能而且美容。

4、3個柚子剝皮後榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上兩湯匙蜂蜜，酸酸甜甜別有滋味。

5、一根新鮮黃瓜、1／2升豆漿、3片薄荷，一同打碎攪拌後製成清涼的黃瓜汁，消暑又解乏。