誤區:魚乾肉乾脂肪含量低(圖)

2008-02-12 16:33

 

魚乾和肉乾是經過乾燥而成的食品，水分含量低，而其中的營養物質得到濃縮，補充蛋白質還可以。

但肉乾也是一種高熱量的食物，大量食用和吃肉沒什麼分別，尤其是質感較軟多汁的肉乾，其脂肪含量更高。

大量食用肉乾、魚乾除了對減肥不利之外，它們所含的蛋白質一旦超過了人體的利用能力，還可能形成致癌物質，威脅到健康。