怎樣做到春節膳食合理

2008-02-07 23:56

春節傳統膳食講究的是大魚大肉，大吃大喝，以示慶祝。現代營養配餐理論認為，這種膳食習慣並不科學。每年春節期間或過後，因進食不當而誘發的各種疾病如胰腺炎、膽囊炎、胃腸炎、消化道出血、糖尿病、痛風、高血壓、心絞痛、高脂血症等患者猛增。為了防止膳食不當、營養失衡對身體健康的影響，特提醒大家注意以下問題。

一、多吃飯少喝酒。保證一日三餐正常進食，少吃零食。不要因過節而打破平日膳食規律。酒能增加節日氣氛，每次飲用50克為限。酒肉不能代替飯（主食），應保證每餐主糧（干重）不少於100克。

二、多吃蔬菜少吃肉。正常成人每天吃肉類食物150∼200克即已足夠，過量無益；如以豆製品（50∼100克）代替部分肉類食物則更有利健康。保證每天吃400克以上的蔬菜對多數人來說不難，但是不要將瓜類、茄果類、根莖類、菌、藻類等列為蔬菜之外。

三、多吃便飯少進餐館。偶爾上餐館聚一聚不失為一種生活享樂，如果因偷"懶"經常上餐館則不可取。經常光顧餐館的人往往成為"富貴病"的代表。家常膳食安排注意清淡，少吃辛辣。應當提倡不油膩、不太咸、不過甜，食物口感清爽、易消化的清淡飲食。

四、多吃水果少吃火鍋。水果能夠調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病、增進身體健康，節日期間每天要適當進食100∼200克新鮮水果。春節吃火鍋頗受歡迎。但吃火鍋易使人攝食過量，也存在許多飲食衛生問題和安全隱患，故不宜常吃。