冬天最容易缺哪些營養(圖)

2008-01-20 22:53

特別降雪後氣溫會隨之降低，此時應當特別注意從食物中攝取足夠的營養素，以提高免疫力。羊肉、動物肝臟、藕、胡蘿蔔、深綠色蔬菜、紅薯、蘋果、梨等食物都是此季的上選佳品。

冬季應補充下列維生素

1. Vc：

可提高人體免疫力，預防感冒，促進血液循環。

補充渠道：辣椒、菜花、蒜苗、芥菜、苦瓜、鮮橘、橙子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃等新鮮蔬果，蔬菜精良涼拌，一面Vc流失。

2. Va：

可提高體力，能補血，防治角膜乾燥。

補充渠道：動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋以及橙紅色的蔬菜和水果。

3. Vb族：

可產生能量，避免口腔潰瘍，維持皮膚健康。

補充渠道：菠菜、豬肉、動物肝臟、豆類、綠葉蔬菜和奶製品。

4. 鈣：

維持骨骼和牙齒的健康，預防骨折。

補充渠道：多晒太陽使體內保持充足的Vd，一促進鈣的吸收；新鮮蔬菜、紫菜、蝦皮、牛奶、奶製品、豆製品等。

5. β-胡蘿蔔素：

可減少慢性疾病的患病機率。

補充途徑：菠菜、生菜等綠色蔬菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃薯、哈密瓜等黃色蔬果。