從飲食習慣看英國人

2008-01-12 02:50 作者:王怡然

在Nando's打工也近一年半了，我倒不是很反感這份工作，畢竟人窮志短，我為了這惱人的英鎊必須要付出勞動。但是餐館單調的菜譜實在讓我有些厭煩，這大概跟英國人的習性也有關吧。

紐卡斯爾大學經濟系畢業生 王怡然

其實說起飲食文化，歐洲也並不遜色。義大利有很好吃的海鮮，德國有做的不錯的肉食，法國是全方位的講究，講究那宮廷貴族的作態。

唯獨英國顯得有些平淡。我所在的餐館理論上講，所售食物都是葡萄牙風味，可我還是認為無論從食物的加工程序，烤制方法，葷素搭配的比例，細到卡路里含量都是一種英國做派。

平淡不入味的烤雞，寬厚油膩的薯條，未經料理過的生蔬菜，外加些徒有虛名的醬料，組成了我們餐館的英式飲食。

從餐飲看個性

大多數英國人在就餐時很注重儀態，幾人聚坐一桌，客氣寒暄，彬彬有禮，輕聲笑語，杯盞無聲。總之，再難吃的食物擺上他們的餐桌後，他們也笑容以對，吃的優雅而快樂。這多少讓我有些失望。

我試著去虐待我做的食物，比如把雞盡量烤糊，把醬料混在一起放，或是把麵包弄的很堅硬，在我看來難以下口。當這些經我"精心關照"過的食物被送上餐桌後，我試著去閱讀他們的臉色眼神，想從他們的表情中找到一絲失望或惱怒。可是我失敗了，半點痕跡都找不到，他們一口口吃的還是那麼優雅快樂，從容不迫。

我看他們久了，他們會朝我點頭，像是在感謝我為他們做的"美食"，餐桌上依然是客氣寒暄，彬彬有禮，輕聲笑語，杯盞無聲。

其實讓我驚訝的倒不是那些單調的菜式和被我處理過的"美食"，而是英國人的接受能力和忍耐能力，是那永遠優雅快樂的表情。讓我很懷疑他們的味覺系統是不是天生的發育不良？

事事精細的英國，對如此重要的吃，為何不太在乎？

重喝勝於吃

我想有一個原因，是他們很在乎喝。說到喝就不能不提當地的酒吧文化，我個人對此文化說不上有什麼好感。它的確古老，但到今日卻越發激情。它把白天的無聊轉化成晚間的迷醉，又把迷醉發揮到瘋狂。

剛才在餐桌前交杯換盞的紳士小姐們轉眼間便成了衣冠不整的醉漢，好像在這種氣氛下大家會有一個共識，這裡的醉態並不影響到你的聲譽和地位，大家一律平等，在酒精的作用下盡情發泄生命。等到明早醒來，你還是那衣冠楚楚的紳士和小姐。

我好像是接受不了這種完全放縱的文化了，每次下工回家，只是一個人快步走過那些流光異彩的酒吧，生怕走慢些會被那濃濃的酒意熏倒，只把那些醉態的身影留在背後。