看看氣候變暖如何影響人類餐桌上的食物

世界農業科研人警察告，全球氣候變化對人類餐桌上的任何食物，從肉類、家禽、牛奶，到馬鈴薯、洋蔥、蔬菜都會產生影響。
　　
    科研人員在印度南部旅遊城市海德拉巴結束農業與氣候變化的國際大會後表示，世界的10億貧窮人口，不論他們是消費者或生產者，都將受到全球暖化的衝擊。

　　專家目前正在瞭解氣候變暖如何影響家畜飼養、植物生長和糧食生產，以便加強農業疾病的抵抗能力，同時生產生命力更強、更多元化的品種。

　　肯亞首都內羅畢的國際家畜研究院副院長麥克德莫特說："說起來，未雨綢繆的時機已經過了，（受衝擊後的）改變已經出現。"

　　他舉例說，通過蚊子的吸血而在綿羊、牛、駱駝和人類之間傳播的致命性病毒"裂谷熱"（rift valley fever）正因為氣候變化而變本加厲。

　 這種通常在東非和中東放牧草原出現的病毒因為乾旱地區的氣候轉變，導致蚊子和吸血昆蟲"舌蠅"（tsetse fly）和壁虱（tick）迅速繁殖而傳染開來。

　　麥克德莫特指出："一些疾病正蔓延到過去從來沒有發生過的地區，這意味著長時間生長在安全地帶的動物也有可能受到感染。"

　　至於貧苦人家，家畜就有如他們生活中的"儲蓄銀行"，他們賣掉牛羊或雞隻，就可以應付醫療和家庭急需。

　　麥克德莫特感嘆地說，窮困的農民很少作出為害世界生態的事，可是，他們卻是因為氣候轉變產生的疾病，侵害家畜而深受其苦。

　　科學家正在研究農作物出現疾病的模式，以瞭解馬鈴薯、番茄、菠菜、捲心菜如何適應氣候暖化造成的衝擊和副作用。

    世界蔬菜研究中心副主任休斯說，菜農必須利用農業科技，栽種不同的蔬菜，應付昆蟲叢生和灌溉水缺乏的問題。"或許，這意味著農作物的耕地必須改變，番茄和捲心菜的耕種地應該離開非常幹旱的地區。"
　　
    休斯指出，在解決氣候變化影響農作物生產上取得成功是很重要的，因為世界有10億人口營養不足、骨瘦如柴！何況，平均每個成人每年必須吃上74公斤的蔬菜，蔬菜有好收成是何等重要！