歐盟宣稱將在2008年下半年，推出一個在某些行業降低增值稅的計畫，其中包括餐飲業，這對於長期祈望降低餐飲業增值稅的法國來說無疑是一個喜訊。
餐飲業和咖啡館要求降低增值稅的呼聲已經持續了幾年了，希拉克在2002年競選總統時就對餐飲業許諾5,5%的增值稅，至其卸任也未能實現，增值稅一直保持現在的19,6%，薩科齊在競選時也贊同此一舉措，但能否實現還是未知數，因為有關稅收的政策需要歐盟27國的一致同意，否則將可能影響成員國之間的平等競爭，而有些國家則一直反對這一提議。
法國財長克里斯丁·拉嘉德女士在布魯塞爾召開的歐盟各國財長會議上據理力爭，終於說服了歐盟合作夥伴，特別是德國財長彼得·斯坦布魯克，使他們同意降低附加稅，德國財長先是堅決反對調降附加稅，最後還是作出了讓步，放棄了投反對票。法國財長同時還提議為「綠色」產品減稅，以鼓勵企業提高能源利用效率。
13日，歐盟委員會的代表宣布已經將提議降低增值稅列上工作日程，但並為表明要降到百分之幾。如果一切順利的話，歐盟降低增值稅的建議將於明年下半年提出，即時各國財長們將討論增值稅的結構和稅率的調降。從明年7月起，法國將擔任歐盟輪值主席國，對於通過這一減稅提議可以說是大好時機，但仍需要歐盟27國的一致同意。
旅館業職業聯盟主席安德魯·達干對這一決定感到非常欣慰，他說，這一決定顯然將引導歐盟走上好的方向，但同時他也保持謹慎，「我們也不能高興的太早，政府已經對我們承諾了好幾年了。但是，法國明年成為歐盟輪值主席國將很可能推動這一進程。
目前，歐盟規定各成員國的增值稅率至少為15%，同時可以制定兩個從5%到15%之間的優惠稅率。減稅的提議旨在降低餐飲業等需要大量人力資源行業的增值稅，這些行業可以幫助歐盟各國發展經濟和解決就業問題，如果降低增值稅，將導致價格的下降，促進這些行業的興旺，同時有利於提高員工的工資，鼓勵業主雇佣更多的勞動力。據長期要求實行5,5%增值稅的旅館業職業聯盟估計，這一舉措如果實現將創造5萬個新的就業機會。
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