秋涼暖胃多吃五種菜

2007-11-15 16:04

「胃寒」，是很多人的麻煩，專家建議通過改善飲食達到調理的目的

南瓜——排毒護胃

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。

《本草綱目》載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經」，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

專家建議：秋季可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

胡蘿蔔——增強抵抗力

胡蘿蔔性味甘平，中國醫學認為它「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。

豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。

胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

甘藍——天然胃菜

甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。

甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

專家建議：患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以甘藍榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。