考古發現最早巧克力或距今3100多年

2007-11-14 16:07 考古學家發現，早在3100多年前，中美洲就已經出現了最早的可可(巧克力的原料)飲料，而且這種飲料和後來出現的苦味巧克力飲料很不一樣，是一種類似啤酒的微甜飲料。

向前推了500年

考古學家近日對宏都拉斯出土的一批約公元前1100年的陶器進行了研究，結果在多個陶器中發現了一種名叫可可鹼的化學成分，而這種成分只可能來自可可樹，這說明在當時就已經出現了可可飲料。在此之前，考古學家發現的人類食用可可的最早證據在公元前600年左右。此次發現則將這一時間至少向前推了 500年。

考古學家表示，人類最初食用可可，可能還要早好幾個世紀。目前，他們正試圖對當地出土的歷史更為悠久的陶器進行化學成分測試。

味道特別 微微甜

紐約科內爾大學的考古學家約翰·亨德森是這項研究的負責人。他表示，早期中美洲部落製作的這種飲料，是用包裹在可可豆外的白色果肉製成的。

亨德森表示，這種飲料的酒精度約為5%，而且和啤酒一樣有豐富的泡沫，不過，它的味道卻是一種很特別的微微的甜味。

現代巧克力工業的起源

研究人員表示，可可果的果肉和種子中都含有可可鹼，但早期中美洲人很可能是先學會用可可果的果肉製作飲料，後來才偶然發現了巧克力的特殊味道，學會了發酵可可豆。亨德森表示：「後來出現的巧克力飲料可能是在釀酒過程中意外得到的副產品。在釀酒過程中把可可豆的種子發酵後，就會得到巧克力的味道。這種原始發酵飲料可能是現代巧克力工業的起源。」

巧克力是很多人都喜歡的食品，它的悠久歷史也一直為人們所津津樂道。在此之前，科學家曾普遍認為，巧克力最早出現在距今約2600年的中美洲。然而，近日的一個最新考古發現，卻將巧克力最早出現的時間往前推了至少500年。