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黑芝麻:秋冬益壽養顏佳品

 2007-11-05 22:58 桌面版 简体 打賞 0
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黑芝麻為脂麻科一年生草本脂麻的乾燥成熟種子,其味甘、性平,入肝、腎、大腸經。具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。藥用始載於《神農本草經》,列為上品,被認為能「主傷中,虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓」。「久服,輕身不老。」《本草備要》稱能「補肝腎,潤五臟,滑腸」。「明耳目,烏鬚髮,利大小腸,逐風濕氣。」

現代藥理研究表明,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需的氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。凡肝腎不足、虛風眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結、病後虛弱、鬚髮早白、血虛風痺麻木、婦人乳少等症,若常吃黑芝麻,會大有裨益。
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