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補血活絡紅糖枸杞薑茶[圖]

 2007-10-22 10:39 桌面版 简体 打賞 0
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紅糖枸杞老薑茶補血又活絡

 紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經榨汁,通過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。
  
  紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應注意在飲食中加些紅糖,可維持正常代謝功能,延緩衰老。
  
  枸杞子有滋補肝腎,明目,益面色,長肌肉,堅筋骨之功效。久服有延年益壽,延緩衰老之效果。「治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。」等。
  
  老薑,俗稱姜母,即姜種,皮厚肉堅,味道辛辣,但香氣不如黃姜(黃姜香辣,氣味由淡轉濃,肉質由鬆軟變結實,是姜中上品)。
  
  老薑妙用:
  
  1、老薑一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法),主要是取其味,而熟後要棄去姜。所以姜需加工成塊或片,且要用刀面拍松,使其裂開,便於薑味外溢,浸入菜中。
  
  2、老薑(附有姜芽),可以作菜餚的配菜或醬醃,味道鮮美。
  
  3、作為配料入菜的姜,一般要切成絲。
  
  如果您經常手腳冰冷,可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。準備1塊老薑、50克枸杞、50克紅糖、500克水。首先將老薑和枸杞洗乾淨,老薑不用去皮。然後將所有材料一起放入鍋中,用中火煮約15分鐘。再將煮好的茶倒入容器中,稍微降溫後,加入1杓蜂蜜即可飲用。

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