杭州發現致癌染色藏紅花

杭州一家知名藥材企業在採購藏紅花時發現假貨，不法商人用致癌化學染料做假。

藏紅花的藥理作用主要來源於花的柱頭(花蕊的頂端)，具有活血化淤、涼血解毒、解鬱鬱安神的效果。由於藏紅花來源有限，浙江目前也僅在建德、金華兩地有人工栽培，因此其身價高達每公斤數萬元。

杭州市藥檢所有關專家在檢測後證實，這兩公斤藏紅花為人工染色而成，原材料是並沒有藥用價值的藏紅花花柱，雖然最終的檢測報告還沒出來，但專家初步判斷，用於染色的很可能是一種俗稱「黃金粉」的化學染料。

「黃金粉」的學名是金橙II，主要用於蠶絲、羊毛的染色和皮革的著色等，是一種可致癌的化學染劑，國內外均有明確規定，「黃金粉」嚴禁用於食品著色。和曾引起軒然大波的「蘇丹紅」有些類似。

市孳檢所所長郭怡飆說，這種染色藏紅花浸到水裡後，原本附著在表面的染料會很快溶解到水中，現在，普通市民一般是通過泡酒、泡茶這兩種方法食用藏紅花的，因此，與摻保險絲的蟲草和海馬相比，用「黃金粉」染色的藏紅花對食用者的危害更大。

除了上述這例染色藏紅花外，今年以來，杭州市藥檢所還檢測了15批藏紅花，其中就有5例不合格。

辨識藏紅花是否著色並不困難。杭州市藥檢所有關專家說，市民只需把藏紅花浸到水中，正常的藏紅花表面仍然呈紅色，而染色藏紅花表面會逐漸褪色。