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老人秋天多喝雪梨粥(圖)

 2007-10-03 16:35 桌面版 简体 打賞 0
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對呼吸系統不太好的老年人來說,如今新上市的黃澄澄的雪梨,就是非常好的「補藥」,可以用雪梨熬成雪梨粥,每天晚上喝一碗。

一般在夏天裡,老人都沒胃口,脾胃多少會受到些「傷害」,身體的消耗較大。天氣涼快了,老年人確實應該好好調養一下,吃各種補品前,先要養好胃腸道,以便讓補品能夠充分吸收,在各種主食中,粥養胃的本領最大。

雪梨有生津潤肺的雙重功效,對呼吸系統較弱的老人,是最適合了。除了雪梨,像秋季上市的京白梨、鴨梨等,都是做梨粥效果最好的好材料,價格還便宜,粥做起來也很簡單,將粳米放在鍋中熬至八分熟,然後把洗淨的雪梨連皮一起切成塊,放進粥裡再熬十分鐘左右就可以了。

如果有條件,也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤肺的百合,3~5克就可以了。也有些老人喜歡在粥中加一些枸杞,建議,臉色發黃、乏力沒勁、手心、腳心發熱、晚上容易盜汗的人可以選用,要是沒有這些症狀,加入枸杞就有些浪費了。此外,可以在粥中加點核桃、大棗、花生等。

雪梨粥最好在晚上喝,因為晚上寒濕氣較重,容易咳嗽、氣喘,而肺的「排泄」在凌晨3點左右,晚上喝雪梨粥對呼吸道的保護作用更好一些。需要注意的是,喝粥後身體可能會微微出汗,老年人不要急著減衣服。
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