多吃紅黃蔬果可保護視力

2007-09-18 16:10 俄羅斯醫學科學院莫斯科眼病研究所主任醫師瑪加麗塔•列別傑娃指出，無論是對健康者，還是對正在遭受各種眼科疾病折磨者，盡量多食用益目食品，都有助於恢復和保持良好視力。特別是維生素、蔬菜、水果，適量食用魚子、魚肉、魚肝（鱈魚的肝臟最好）同樣可保護視力，它們都含有能促進視力恢復的維生素A和胡蘿蔔素。

所有紅色、橙色的水果和蔬菜都含有維生素A，特別是胡蘿蔔、紅辣椒、橙色和黃色的西紅柿，還有柑橘類水果如橙子、檸檬、柚子等。除了維生素A以外，它們還富含視力所需的維生素C。

對增強視網膜功能最為有益的水果是越橘，能恢復視網膜的感光色素視紫紅質，顯著提高視力清晰度。芹菜的根和葉中含有維生素原，都對眼睛非常有益。麥片、燕麥粥有利於營養物質平衡的正常化，能夠間接幫助視力恢復到正常水平。瓜子、天然蜂蜜、牛奶奶製品、雞蛋也應多多食用。

有相當一部分人視力減退是由長期大量食用高澱粉、高糖、高蛋白食物引起或加劇的，為恢復正常視力，應當改變飲食結構。早餐最好吃點新鮮水果和乾果，喝杯不加熱的牛奶，午飯吃和蔬菜一起蒸煮而成的肉、魚或雞蛋。平時盡量少喝咖啡，咖啡因會對心血管系統造成不良影響，間接影響視力，最好用茶葉替代咖啡。