地中海式飲食可緩老年痴呆症

2007-09-16 14:47 美國的最新醫學研究顯示，高纖維、低脂肪的地中海式飲食習慣將減緩老年痴呆症的病情惡化。
美國哥倫比亞大學醫療中心的醫生斯卡米斯在最新一期的《神經病學》雜誌上說，老年痴呆症患者在進食的時候越嚴格遵照地中海式飲食（Mediterranean-style diet），生命就能延長越久。

所謂地中海式飲食指的是食用大量水果、蔬菜、豆類、穀類和攝入橄欖油之類的非飽和脂肪酸（unsaturated fatty acid）；吃少量的乳類產品、肉類、雞鴨；「適量的」多吃魚類；以及用餐時喝點葡萄酒。

哥倫比亞大學的研究小組過去也曾經發表報告，說明這種飲食習慣能夠減少患上老年痴呆的風險。

剛發表的報告是以192名老年痴呆症患者為研究對象，目的在瞭解飲食如何影響病情的演變。醫生按照這些確診病人接近地中海式飲食的程度而分成3組，然後跟進他們的病情發展長達4.4年；在這段研究期間，85％的病人逝世。

研究發現，第二組患者比第三組病人的死亡率少了35％，換句話說，第二組人多活了1.33年。

第一組（最接近地中海式飲食）痴呆病患的死亡風險減少了73％，他們多活了將近4年。

斯卡米斯在配合報告的發表而舉行的記者會上說：「這種飲食習慣的好處不斷湧現，我們將進行更多研究，瞭解地中海式飲食是否也能減緩病人認知能力下降，以及如何保持他們的日常生活能力，以便提高生活素質。」

較早時，在英國進行的另一些研究也發現，地中海式食物能幫助類風濕關節炎患者改善症狀。

以往很多研究都認為，地中海式飲食能減少患心臟病的危險，後來又發現它們對類風濕關節炎（rheumatoid　arthritis,RA）患者也有好處。

類風濕關節炎是因為免疫系統對關節組織的攻擊引起的，結果導致慢性發炎、疼痛和關節僵硬。一些研究認為，地中海式食物的成分，比如橄欖油裡的健康脂肪，具有抗炎作用。

地中海式食物也含有很多抗氧化劑，可以保護身體細胞免受傷害。