據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。
當代《中華本草》說其:「味甘，性平。歸脾、腎經。」、「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」
專家建議，秋季天氣乾燥，試試吃點烤紅薯，可起到通便排毒的作用。
製作方法：
材料：紅薯適量。
製作：1.先將紅薯外皮洗淨，放入微波爐，蓋上保鮮膜，以強微波正反兩面各加熱5分鐘後，取出。
重點提示：
1.紅薯質地厚實，要烤熟，需時較久，如果直接生烤，會因外皮水分流失而造成外層焦乾，內心變小，所以先加熱成半熟狀態再烤，比較鬆軟。
2.一定要覆蓋保鮮膜再加熱，可防止水分流失，且不易變干，口感好。
當代《中華本草》說其:「味甘，性平。歸脾、腎經。」、「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」
專家建議，秋季天氣乾燥，試試吃點烤紅薯，可起到通便排毒的作用。
製作方法：
材料：紅薯適量。
製作：1.先將紅薯外皮洗淨，放入微波爐，蓋上保鮮膜，以強微波正反兩面各加熱5分鐘後，取出。
重點提示：
1.紅薯質地厚實，要烤熟，需時較久，如果直接生烤，會因外皮水分流失而造成外層焦乾，內心變小，所以先加熱成半熟狀態再烤，比較鬆軟。
2.一定要覆蓋保鮮膜再加熱，可防止水分流失，且不易變干，口感好。
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