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千年靈芝只是木頭 (圖)

 2007-08-28 15:26 桌面版 简体 打賞 0
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含有多醣體的靈芝向來被視為上等的養生之物,但你可能不知道,多醣體若不具活性,效果可差很多。

最新研究發現,不少靈芝液、靈芝膠囊多數隻強調多醣體含量,並不標示「活性多醣體」的含量,同時,具有抑制癌細胞功能的「三帖」成分,也很少在產品中發現,主持這項研究的台大食品科技研究所教授孫璐西呼籲靈芝業者,明確標示活性多醣體和三帖含量,以利消費者辨識。
 
靈芝被公認具有調節免疫功能、降血糖、抑制癌細胞等功能,琳琅滿目的靈芝產品售價不便宜,但與業者訴求的健康功效是否畫上等號?

孫璐西所屬的研究團隊公布研究成果,發現靈芝所含的多醣體中,真正具有人體生理功效的只約三分之一,稱為「活性多醣」,可刺激體內分泌抗癌因子,而某些靈芝商品中,活性多醣的含量有的連1%都不到。

換言之,消費者可能花了不少冤枉錢,吃下肚的靈芝產品頂多具有增強免疫力的功效。

孫璐西也表示,從研究發現,一般真菌類植物含有三帖成分,它能直接抑制癌細胞生長,但普通真菌類所含的三帖並非含氧型的活性三帖,抑制癌細胞生長的效果差很遠,而她帶領的研究團隊,已成功以發酵槽,透過餵養靈芝菌絲的特殊條件,加上黑豆、黃耆等豆科植物參與發酵,使培養出來的靈芝酵素,可以把豆科植物中的「異黃酮」等抗氧化成分,一併轉化為人體容易吸收的「活化異黃酮」,對養生、治療癌症更有幫助。

孫璐西說,這次研究指出靈芝的活性成分包括多醣體、三類、固醇類、小分子蛋白質及有機鍺等,其中,從臺灣市面上調查十種靈芝粉末,卻發現活性多醣含量普遍偏低,值得消費者注意。

孫璐西並指出,除了野生靈芝外,人工培養靈芝分成兩種方式,包括太空包接菌進行固態培養,可得靈芝的子實體(一整朵),生長期至少一個月。另一種則是以發酵槽接菌進行液態培養,可以大量生產,生長期7~10天。

業者製造靈芝液、膠囊,大多以後者的培養成果,包含培養液一併打成泥狀,再過濾裝瓶販售,這樣的產品,不論活性多醣體或三帖成分都「甚微」。

此外,武俠小說中都說「千年靈芝」具有神奇療效,事實上,一年以上的靈芝已經木質化,根本萃取不出活性多醣體,反而3~4個月的靈芝較能萃取出好的生理活性成分,換言之,吃千年靈芝等於吃木頭。

民眾如何分辨靈芝的真假?簡單來分,如果服用的是靈芝膠囊,可放入水中,若順利溶化,且有苦味,則表示是從靈芝萃取的多醣所製造;若無法溶化,則有可能是將靈芝打成粉末,活性多醣體較低,但具有纖維;若是嘗起來連苦味都沒有,則可能摻雜澱粉類的成分。
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