你吃的「科學」嗎？

2007-08-23 15:03 青壯年消化道潰瘍發病率上升原因，主要與許多青年進食不科學有關。以下幾種吃法，有害於胃的健康：
 
(1)吃得過快：狼吞虎嚥，圍固吞棗，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物難以充分消化，久而久之，易致胃病。
 　
(2)吃得過飽：暴飲暴食，不僅使胃的消化能力難以承受，造成消化不良，有時還可導致急性胃擴張、胃穿孔等嚴重疾患。
 
(3)邊讀(玩)邊吃：有些人喜歡一邊看報，一邊吃飲，或邊玩邊吃。這樣，由於閱讀或玩時大量血液供腦，供胃腸消化吸收的血液相對減少，影響消化吸收，長期下去，易致慢性胃病。
 
(4)常吃零食：經常吃零食，會破壞胃消化酶分泌的正常規律，使胃經常「打無準備之仗」，得不到正常合理的休息，容易「積勞成疾」。

(5)蹲著吃飯：我國部分農村地區，尤其是北方農村，不少人有蹲著吃飯的習慣。這種進食方式，使腹部及消化道血管受擠壓，不利於血液供應；而進餐時，恰需大量血液人胃用於消化。調查表明：這些地區胃病高發，與此不良進食姿勢有關。
 
(6)多吃冷食：有些人偏愛冷食，尤其在夏天邊喝冷飲邊吃東西，這樣對胃豈能無害呢?多食冷食品會降低胃的溫度，使胃的抗病能力下降；一般冷食致病性微生物含量也往往較多，因此多食冷食容易導致胃病。
 
(7)菸酒過度：吸菸可增加潰瘍病和胃癌的發病率。而飲酒過度，則可損傷胃粘膜，造成胃出血、胃穿孔等；經常大量飲酒，可影響胃液分泌，降低胃酸活性，使人食慾下降。
 
(8)食物過辣：經常進食辛辣食品，可刺激胃粘膜充血，久而久之，可導致慢性胃炎。