content

初秋進補可以食蓮藕

 2007-08-15 14:08 桌面版 简体 打賞 0
    小字
初秋,又到了進補的季節。有些人習慣用動物食品來進補,其實有些素食的營養和滋補作用不亞於葷食,蓮藕就是一種理想的素食。

蓮藕又名蓮根,含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美。

中醫認為,生食藕能涼血散淤,熟食能補心益腎,具有滋陰養血的功效,可以補五臟之虛,強壯筋骨,補血養血。藕堪稱男女老幼秋季的保健食品。

藕的熟食方法和品種多樣,而且風味各異,除家常菜炒藕絲、炸藕夾之外,還可製成多種小吃和名菜。

1.桂花糯米藕:在肥嫩潔淨的大藕孔道裡填塞糯米,煮熟切開成片,撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥,更是風味獨特。

2.蓮藕豆沙:將藕擦碎成泥狀,加和糯米粉拌勻,包入豆沙餡,放入油鍋炸熟,香甜酥脆,黏潤可口。

3.糖醋蓮藕:嫩藕去節,削皮洗淨切成片,放入沸水鍋中焯一下撈出,瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻,上撒紅辣椒絲和薑絲,澆上白醋、麻油,是佐酒佳餚。

4.蓮藕飲料:取潔淨嫩藕,擦成藕泥,用紗布包上濾汁,加入砂糖,冷開水調勻後飲用,可以清心潤肺。如用開水沖泡,即成一杯可口的藕粉。
--版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意