中藥煎煮之前可別洗

2007-08-14 16:18

中藥煎煮前不要清洗。

這是因為：

1、 水洗可使藥材的水溶性成分丟失：

由於不少藥材中含有糖和甙類，可溶解於水中，經水洗後，將丟失一部分的有效成分，導致藥效降低。

2、 水洗可使粉末類藥材丟失：

中藥中又不少藥材是粉末類的，也有的在配藥時需研碎，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。

3、 水洗可致部分藥材輔料丟失：

由於有的藥材在炮製過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶於水中，若用水沖洗，可導致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

因此，在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。