花菇土雞湯

2007-08-07 14:46

先上個湯湯，等下下還要嘮嘮此次回老家的見聞喲。 諂媚

材料：土雞半隻，乾花菇數朵，老薑兩片

做法：

乾花菇用流動水洗淨，放適量清水略略泡發；

新鮮土雞半隻，洗淨後斬件，過沸水小煮一兩分鐘，去除血水及浮沫，撈出瀝干水；

乾花菇連同浸泡的水，與雞塊一起加上薑片放電子瓦缽中，煲三到四小時即可。

這土雞當然完全不是正宗的，如果真是用鄉下家養的雞，那個味道就甭提啦。