港副食品價漲 豬肉價升至幾十年高位

今年以來香港副食品零售價不停攀升,部分增幅超逾30%。有業界人士指出,副食品漲價是全球性現象,隨著大陸的消費物價指數(CPI)上升及人民幣升值,下半年香港的副食品價格預計仍有上升的空間。

  香港《文匯報》消息,香港食品委員會委員李廣林22日表示,由於香港近80%的食品是來自大陸,大陸的消費物價指數(CPI)上升及人民幣升值,對於進口副食品價格構成壓力。與年初比較,與豬肉有關的罐頭包括午餐肉、梅菜扣肉、五香排骨及回鍋肉,平均價格已有20%至40%的增幅;食油價格增加10%至20%,雞蛋價格由30打150元增加至200元,增幅超逾30%。

副食品漲價屬全球性現象

  李廣林表示,副食品漲價屬全球性現象,近期可見,來自澳紐的奶類製品也開始加價,再加上隨著人民幣的升值,預計下半年度,香港的副食品價格仍有上升空間。他補充指,豬肉價格今年已升至幾十年的高位,相信與大陸的飼料貴及養豬風險增加有關。

  港九罐頭洋酒伙食行商會理事林國坤也表示,由於大陸的豬肉價格增幅明顯,從年初至今增幅接近七成。目前除了輸港的新鮮豬肉價格上漲之外,連與豬肉有關的罐頭批發價亦受到影響。不過,由於與超級市場早已有定價的協議,他們會採取「按步調升」的方式,希望將產品的供應保持正常供應。

午餐肉增幅達四成

  幾項與豬肉有關的罐頭食品,包括午餐肉的增幅約30%至40%,回鍋肉價格升30%,其它如榨菜肉絲因為豬肉佔的比重較少,增幅約20%。

  林國坤認為,近年大陸輸港副食品價格上漲,相信短期也難以逆轉,‘其實是牽一髮動全身,估計食油、鹽、糖,甚至是奶類產品都會陸續升價。

  單是每噸豬肉的價格,去年年底僅是11000元人民幣,今年5月份是介於14600至 14900人民幣,至6月底已冒升至每噸18800元人民幣,至7月13日創下了每噸23000元人民幣的記錄。目前,豬肉價格已回落至每噸21000元人民幣。至於一些主要用豬肉做成的午餐肉,與今年初價格價比較,增幅超過40%。

因定價協議生產商暫虧損供貨

  林國坤表示,大陸的豬肉供應緊張,究其原因,除了養豬的飼料貴外,部分養豬戶提早將母豬宰殺及連一些只有8個月大的小豬也要提前宰殺。部分地區,如東北、湖南、湖北都買不到豬,近期已經需要到四川買豬,每噸售價約21300元人民幣。

  由於豬肉供應短缺,餘下用作制罐頭的豬肉供應也非常緊張,生產商在虧損情況下亦要維持供應量,以回鍋肉為例,每箱約虧損40至70元,主要是因為與本港超級市場早已有定價協議。不過,由於經營成本持續上升,包括運輸成本、豬肉價格等,林國坤相信最終會轉嫁至消費者。

部分餐廳已調高價格

  在副食品價格一升再升下,有茶餐廳東主已調高了部分豬肉制食品價格,如豬扒飯或要加價1元。有燒臘店東主則指出,早前因食物安全中心指燒肉二氯丙醇含量高,已令生意轉差,加上豬肉來貨價再升,成本高企,勢進一步打擊生意。

  餐飲聯業協會主席黃家和指出,肉類、蛋類及罐頭價格上升,不少餐廳上半年已加價約4%至5%,包括一些連鎖式快餐店。他相信下半年大陸食品價格仍會持續上升,香港食肆可能仍會再加5%,令全年食肆加幅達一成。

  美心集團公關部稱,旗下快餐部的部分食品已輕微調整售價,但不肯回應加幅及加價的食品種類。
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