洞庭湖鼠輩為患 廣州網友建議食鼠除害

2007-07-13 05:42 中國湖南省洞庭湖區遭到二十億只田鼠肆虐，導致湖水污染及鼠疫問題。有廣州網民提出「田鼠運來廣州做野味」的建議，號召中國民眾「食鼠除害」，引起熱烈迴響。

六月下旬以來，湖南省洞庭湖區近二十億只田鼠因上游泄洪水位上漲而內遷，對沿岸二十二個縣市及近八百萬畝稻田構成嚴重威脅。

廣州「資訊時報」今天報導，廣州網友近日在論壇上提出「田鼠運來廣州做野味」的建議，號召大家將田鼠運到廣州，並附上田鼠燜烏豆、蒸田鼠肉等烹飪方法及食用功效。

有網民說，「建議湖南的兄弟不要再用什麼老鼠藥來毒田鼠了，把這些田鼠全部活抓起來，運送到廣東市場來。二十億只田鼠，每隻就算一塊錢，也有二十億的收入啊，不但可以賑災，還可以幫助被田鼠破壞的地方重建家園。」

網民還說，田鼠運到廣東後，廚師可拿來當野味材料，「而且，大批鼠肉剛好可以緩解目前豬肉價格上漲的困擾，食鼠可謂一舉多得。」

報導說，貼文發表後，立即引來眾多網友回覆，其中多數人表示可接受食鼠行為，並詳述食用田鼠的經歷和看法。

一名餐館老闆表示，廣東人喜歡吃田鼠，並有冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠干之分，民間還流傳「吃一鼠，當三雞」的說法，形容田鼠的營養價值比雞肉還高，還有人相信鼠肉能滋陰壯陽，因此在SARS（嚴重急性呼吸道症候群）爆發前，廣州市區及周邊很多餐館都有田鼠菜餚銷售，而且價格不菲。

老闆說，廣東人相信田鼠具有生發功效，用田鼠配合淮山等燉食，可使頭髮油亮。廣東多吃田鼠和山鼠，大的一斤多重，燉、煲、燒都行，許多餐館還可做田鼠宴，包括紅燜田鼠煲、籠仔蒸鼠肉、油焗香鼠片等，許多外地人慕名而來。

營養專家認為，鼠肉營養價值比一般禽肉高的說法並沒有科學依據，吃田鼠具有生發、壯陽等功效，到目前為止臨床研究方面還沒有此結論。

廣州市愛國衛生辦公室一名負責人表示，自從SARS爆發後，廣州已禁止銷售及食用老鼠製品的行為，因此不可能將湖南田鼠運到廣州，而且外地老鼠可能攜帶地方性疾病，一旦流入廣州可能增加交叉感染的可能性。