鮮桃養人似良藥

2007-07-12 06:41

夏季正是桃子大量上市的季節。桃子在民間被喻為吉祥之物，象徵著延年長壽。

桃子是一種營養價值很高的水果，每百克桃含蛋白質0.8 克丶脂肪0.1克丶糖類7克丶粗纖維4.1克丶鈣8毫克丶磷20毫克丶鐵1.0毫克丶胡蘿蔔素 0.01毫克丶硫胺素0.01毫克丶維生素E0.02毫克丶尼克酸0.7毫克丶維生素C6毫克，尚有多種揮發油和有機酸。正因為桃子營養豐富，故民間由「桃子養人杏傷人」一說。

桃子還是一種天然良藥。中醫認為，桃子性溫味甘酸，能夠活血丶潤腸丶生津丶養肝丶通經絡，具有強身健體的作用。桃子中含鐵量較高，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。

《食物本草會纂》云：用桃「作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之。」《食物本草會纂》又云：「桃皮酒，治水腫，利小便，桃皮煎汁，同秫米釀酒飲。」《滇南本草》曰：桃子「逋月經，潤大腸，消心下積。」

不過，也別以為「桃子養人」就可以放肆地大吃特吃。因為貪吃桃子同樣會「傷人」，尤其是上火的人不宜多吃桃子。《滇南本草圖說》認為，桃子「多食動脾助熱，令人膨脹，發瘡癤。」必須指出的是，桃子不宜與鱉同食。