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保存荔枝的好方法

 2007-07-04 10:54 桌面版 简体 打賞 0
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如果加入手工釀造而成的紹興醋,不僅能喝到香濃的荔枝酵素,
更能加長保存期限喔!請告知所有至親的好朋友
端午節過後,荔枝進入盛產期,

市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝,一日比一日價廉。

賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元,
我說對小家庭而言,買五斤可能要吃一個星期,
而荔枝放在冰箱裡兩三天,
外殼會變黑、變硬,風味也會變差。

老闆教我一個方法:
將荔枝逐顆剪下(留一點小蒂頭),
盡量不要傷及外殼,
然後用一小湯匙鹽巴和水混合後,
將荔枝浸入鹽水後撈起,
隨即放進塑膠袋中,置於冰箱底層,
一星期內,荔枝仍可保持原來色澤,且風味依舊。
回家後試著照老闆的方法做,
置放一星期之後,荔枝的外觀及口感,
真的和初買時幾乎沒有差別。
通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱,
泡在鹽巴的水裡面五分鐘,除了可以維持荔枝的水分之外,
也可以讓愛吃荔枝的人吃多了也不上火
大家可以試試看哦.
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