中國毒粽葉 包粽煮後變綠髮臭

2007-06-15 10:30 作者:記者陳幸嫚香港十四日電 端午節將至，中國各地粽子熱銷，粽葉供不應求，但有不法商人趁機將玉米葉染色冒充粽葉，有主婦買了「加料」的粽葉，用水蒸煮後竟變綠髮出陣陣臭味。專家警告，粽葉添加有毒染料，若食用可導致血液病和腎功能衰竭。

香港「太陽報」報導，最近北京市和福建省都發現有不法商販用玉米葉冒充粽葉，違規加入工業硫酸銅和氯化銅等有毒染料，染成翠綠色，從中圖利。許多顧客誤購毒葉包粽子，葉子浸水後裂開，蒸煮時冒出臭味。

報導說，北京市高女士週一在市場購買兩斤粽葉，葉子呈翠綠色，每片葉的寬度都有五、六公分，但葉子黏糊糊，還發出一股臭味，當時小販堅稱煮後就沒事。

高女士表示，回家後先煮幾片粽葉做試驗，才剛下鍋，臭味即傳遍整間房，只好將粽葉全部扔掉。

另一位鄧女士也誤購假葉，回家後一浸水就裂開，根本無法包粽子，家中的老人家一看，就說是玉米葉。

有記者在菜市場看到真空包裝的粽葉出售，可是一打開就有一股難聞的硫磺氣味。

業內人士指出，粽葉一般都是蘆葦葉，也有荷葉或竹葉，正常的粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發黃，絕不會呈青綠色。粽葉採摘季節通常在每年七月至十月，因此包粽子用的粽葉一般都是上一年生產，顏色易變。

由於端午節前粽葉供不應求，不法小販為了賺錢，用玉米葉、芭蕉葉冒充，為了讓葉子色澤翠綠，使用硫酸銅等工業染料為假粽葉或失去原色的粽葉上色，稱為「返青粽葉」。

工業用硫酸銅含有砷、鉛、汞等重金屬，食用後導致急性腸胃炎、黃疸，嚴重的還會導致溶血和腎臟功能衰竭。