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端午節吃粽子 美味無負擔

 2007-06-14 00:07 桌面版 简体 打賞 0
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☉營養師石慧玲(新竹東元綜合醫院) 吃粽子是端午節的重頭戲,但好吃的粽子卻常讓人聯想到它的高熱量。一般來說,傳統的臺灣肉粽每顆約可代換4分之3碗的白飯、三指寬的肉類以及2茶匙的油脂,總計熱量約有370大卡,如果再包的更豐盛點,比如說加上芋頭、栗子或蛋黃,那熱量可就直逼500大卡了,就連小小的鹼粽,也大概有140大卡,以上的熱量估算都還沒有加上沾醬,如果你喜歡吃粽子時淋上大量的甜辣醬或醬油膏,不但增加熱量攝取,含鈉量也是過高的,應該特別當心。



其實吃粽子也可以吃的均衡。首先,不要一次吃個好幾顆,最好吃一顆就好,另外再搭配一份燙蔬菜,也可以再來一碗清湯,不但均衡,飽足感也很夠,還有記得,多一些運動,讓端午節只留美味不留負擔。

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