夏日水果「清涼補」 (圖)

2007-06-06 14:12 夏天腳步接近，天氣越來越熱，加上外出活動機會多，人們常因水分流失與攝取不足、氧化壓力大或衛生習慣不佳等，出現中暑、食慾不佳、腸胃道不適、嗯嗯不順、心情鬱悶、抗氧化力與免疫力差、血壓升高，甚至造成尿道炎或膀胱炎。

「每日五蔬果，健康人人有」，冬天有冬令進補，夏天也可藉攝取水果來個「清涼補」：

補充水分—預防中暑

夏季補充水分，西瓜為首選，約含94%的水分，具有利尿、解熱、消腫的功效，尤其是夏天常見的煩躁、胸悶、頭暈目眩等不適症，也可藉西瓜來減緩。其它如水梨、瓜類等也是不錯的選擇。

補充抗氧化物質—抵抗力強

夏天外出活動機會多，在陽光強烈曝晒下，容易增加體內抗氧化物質的消耗與不足，而提高氧化壓力，故需補充適當的抗氧化營養素。水果中最重要的抗氧化營養素 首推維生素Ｃ，奇異果、番石榴、木瓜、葡萄柚、文旦、柚子等都含有豐富的維生素Ｃ。另外，西紅柿、葡萄、桑葚、藍莓等也是不錯的選擇。

補充膳食纖維—嗯嗯順暢暢

夏天因水分流失多且水分易攝取不足，容易使糞便乾硬而造成排便不順。水果中香蕉、菠蘿、奇異果、芒果、葡萄、橘子、橙子及蘋果等，因含豐富 膳食纖維及水分，可幫助排便。水果中的膳食纖維，尤其是果膠，具有高度保水性，可以吸收腸道中的水分，有助於軟化糞便，幫助排便，其中蘋果因果肉及果皮均 含豐富膳食纖維，便秘時可連果皮一起吃來刺激排便，但若有拉肚子時，則需削去果皮吃果肉。

補充天然抗生素—預防尿道、膀胱發炎

蔓越莓內含豐富的原花青素，可使細菌不易附著於尿道管腔內膜上，具預防尿道炎及膀胱炎的功效。

補充鉀與膳食纖維—調節血壓與血脂

夏天溫度高，心情容易煩躁，且進出冷氣房機會多，易讓血管收縮，血壓起伏大，因此心血管疾病患者需特別注意。水果中除了含有豐富的膳食纖維有助改善脂質的代謝外，也含有豐富的鉀，有助調節血壓，例如香蕉、西紅柿、葡萄乾、橘子、文旦、柚子、人參果等。

夏季多吃水果好處多多，但均衡飲食的觀念也很重要。應依個人體質，適時、適量的選擇適宜的水果做個「清涼補」，讓您在夏季吃水果也能擁有皮膚幼綿綿、眼睛亮晶晶、嗯嗯順暢暢、抵抗力強強滾與心血管清淨淨。