紅樓養生經調理出活力美人(組圖)

2007-06-02 22:49 一部紅樓夢，幾多中醫情！它通過賈府日常生活的細節描寫，透露出這個貴族之家的一些飲食生活和保健習慣，反映了當時上層社會的醫藥知識和衛生水平，很值得借鑒、參考。

事例一、節食養生

賈府裡的老爺、太太、少爺、小姐，個個都是四體不勤、活動量少的人，加上體質較弱，飲食上又油膩過多，所以他們最容易犯的常見病是風寒感冒、停滯積食、消化不良的「富貴病」。第五十三回寫道：「這賈宅中的風俗秘法，無論上下，只一略有些傷風咳嗽，總以淨餓為主，次則服藥調養。」第四十二回寫賈母開宴後欠安，王太醫就診後說：「太夫人並無別症，偶感一點風涼，究竟不用吃藥，不過略清淡些，暖著一點兒，就好了。如今寫個方子在這裡，若老人家愛吃便按方煎一劑吃，若懶得吃，也就罷了。」

解析：人的傷風感冒，常常導致寒積於中，使脾胃不振，造成消化功能下降，不思飲食。中醫學認為，治理這種毛病，首先要靜養，保暖，清理腸胃，減輕消化負擔。所以適當減少飲食，吃得清淡，有利於健脾和胃，消導化食，恢復健康，對老年人和兒童尤為重要。至於是不是非要淨餓，則需遵照醫生的診斷辦事。

現實參照：都市現代人很多都是「富貴病」 患者，停滯積食、消化不良、排毒不暢是典型症狀，而且還包括肥胖。前不久，英國醫學雜誌評述中國人超重現象，中國13億人口中將近1/5的人已經超重，甚至可劃歸肥胖之列。節食養生對於現代人顯得格外重要，不僅僅是為了追求苗條美麗，更重要的是健康。

事例二、根據不同年齡、體質調配食品

第四十九回，賈母說，牛乳蒸羊羔「是我們有年紀人的藥，可惜你們小孩子們吃不得。今天另外有新鮮鹿肉，你們等著吃。」

解析：中醫學認為，人的飲食要根據不同年齡、不同體質，選擇相宜的加以調配，有所避忌。所謂「寒者熱之」，「熱者寒之」，「虛者補之」，「實者瀉之」，實行辯證的進食施治原則。牛乳蒸羊羔性大熱，補中益氣，養血生精，對年老體虛者最為適宜，但年輕人血氣方剛，體質多屬熱性，多吃容易升肝火，出鼻血，喉痛，有灼熱感；而鹿肉性溫，補中，強五臟，益氣，對年輕人的健康有利，也少副作用。賈母憑老經驗，不讓寶玉等人吃牛乳蒸羊羔，而叫他們吃鹿肉，有一定道理。

現實參照：現代人膳食不合理的情況時有發生，不顧自己的體質盲目進補的大有人在。眼下正是初秋，俗話說「貼秋膘」，這裡真的要提醒大家，秋膘要貼，但一定要根據自己體質和年齡來調配。老年人秋季飲食應以平補清補為主，選擇一些富有營養，又易消化的食物，如紅棗、山藥、蓮子等，有助於增強體質；中青年人則可以適當多吃能夠滋陰潤燥的食物，如芝麻、蜂蜜、梨、甘蔗、荸薺、橄欖、百合、銀耳等食品。

事例三、不吃生肉

第四十九回，李紈對寶玉和湘雲說：「你們兩個要吃生肉，我送你們到老太太那裡去，哪怕吃一隻生鹿，撐病了不與我相干。這麼大雪，怪冷的，替我作禍呢！」寶玉笑道：「沒有的事，我們燒著吃呢！」

解析：生肉不但不容易消化，而且常含有寄生蟲和病菌，極容易引起疾病。所以吃肉都要經過加熱處理，燒熟才能吃，這是飲食衛生的最基本的要求。

現實參照：不吃生肉這一點大家不會陌生吧，眼下就有活生生的事例呀！生食福壽螺致病事件，教訓深刻而且發人深省。有關部門已經鄭重提醒大家，不僅福壽螺，除個別情況外，生肉生海鮮也不能食用。目前，有些國家和地區仍有吃生魚、生肉的習慣，那就要看衛生條件和各人的體質如何了。

事例四、飯後慢飲茶

第三回，當日林如海教女以惜福養身，雲飯後務待飯粒咽盡，過一時再喫茶，方不傷脾胃。

解析：河北省中醫院的丁勤章醫師告訴記者，飯後不馬上飲茶，這是符合科學原理的。因為茶葉中有鞣酸，雖有止渴、解油膩的作用，使腸胃有舒服感，但鞣酸過多則反而會妨礙胃液分泌，刺激胃黏膜，引起胃腸功能失調，對消化吸收不利。所以，一般應待飯畢食物消化後再喝茶為宜。

現實參照：也許很多人忽視了這一點，總覺得飯後馬上飲茶即使無益也不會有害，其實不然。現代人腸胃負擔重，飯後馬上飲茶更致腸胃的超負荷，很多人的胃酸症狀就是因為生活中不注重細節而導致的。

事例五、散步養生

賈母是《紅樓夢》中的老壽星，她的養生之道中除了飲食喜歡清淡、少而精之外，還有她喜歡散步遊玩。她認為散步是「疏散疏散筋骨」，每逢節日總是和兒孫媳婦們在大觀圓裡走動、玩樂。

解析：從中醫角度講，散步是一種運動，可以運動四肢，而中醫理論是脾主四肢，因此散步對於脾胃的運化有重要的反饋性作用。

現實參照：散步這種運動形式一直保持到現在。不要忽略行走，這是世界醫學組織公認的最科學的鍛練方式，我們現代人也需要把散步當成良好的生活習慣。