紅樓養生經調理出活力美人(組圖)

一部紅樓夢,幾多中醫情!它通過賈府日常生活的細節描寫,透露出這個貴族之家的一些飲食生活和保健習慣,反映了當時上層社會的醫藥知識和衛生水平,很值得借鑒、參考。

事例一、節食養生

賈府裡的老爺、太太、少爺、小姐,個個都是四體不勤、活動量少的人,加上體質較弱,飲食上又油膩過多,所以他們最容易犯的常見病是風寒感冒、停滯積食、消化不良的「富貴病」。第五十三回寫道:「這賈宅中的風俗秘法,無論上下,只一略有些傷風咳嗽,總以淨餓為主,次則服藥調養。」第四十二回寫賈母開宴後欠安,王太醫就診後說:「太夫人並無別症,偶感一點風涼,究竟不用吃藥,不過略清淡些,暖著一點兒,就好了。如今寫個方子在這裡,若老人家愛吃便按方煎一劑吃,若懶得吃,也就罷了。」

解析:人的傷風感冒,常常導致寒積於中,使脾胃不振,造成消化功能下降,不思飲食。中醫學認為,治理這種毛病,首先要靜養,保暖,清理腸胃,減輕消化負擔。所以適當減少飲食,吃得清淡,有利於健脾和胃,消導化食,恢復健康,對老年人和兒童尤為重要。至於是不是非要淨餓,則需遵照醫生的診斷辦事。

現實參照:都市現代人很多都是「富貴病」 患者,停滯積食、消化不良、排毒不暢是典型症狀,而且還包括肥胖。前不久,英國醫學雜誌評述中國人超重現象,中國13億人口中將近1/5的人已經超重,甚至可劃歸肥胖之列。節食養生對於現代人顯得格外重要,不僅僅是為了追求苗條美麗,更重要的是健康。

事例二、根據不同年齡、體質調配食品

第四十九回,賈母說,牛乳蒸羊羔「是我們有年紀人的藥,可惜你們小孩子們吃不得。今天另外有新鮮鹿肉,你們等著吃。」

解析:中醫學認為,人的飲食要根據不同年齡、不同體質,選擇相宜的加以調配,有所避忌。所謂「寒者熱之」,「熱者寒之」,「虛者補之」,「實者瀉之」,實行辯證的進食施治原則。牛乳蒸羊羔性大熱,補中益氣,養血生精,對年老體虛者最為適宜,但年輕人血氣方剛,體質多屬熱性,多吃容易升肝火,出鼻血,喉痛,有灼熱感;而鹿肉性溫,補中,強五臟,益氣,對年輕人的健康有利,也少副作用。賈母憑老經驗,不讓寶玉等人吃牛乳蒸羊羔,而叫他們吃鹿肉,有一定道理。

現實參照:現代人膳食不合理的情況時有發生,不顧自己的體質盲目進補的大有人在。眼下正是初秋,俗話說「貼秋膘」,這裡真的要提醒大家,秋膘要貼,但一定要根據自己體質和年齡來調配。老年人秋季飲食應以平補清補為主,選擇一些富有營養,又易消化的食物,如紅棗、山藥、蓮子等,有助於增強體質;中青年人則可以適當多吃能夠滋陰潤燥的食物,如芝麻、蜂蜜、梨、甘蔗、荸薺、橄欖、百合、銀耳等食品。

事例三、不吃生肉



第四十九回,李紈對寶玉和湘雲說:「你們兩個要吃生肉,我送你們到老太太那裡去,哪怕吃一隻生鹿,撐病了不與我相干。這麼大雪,怪冷的,替我作禍呢!」寶玉笑道:「沒有的事,我們燒著吃呢!」

解析:生肉不但不容易消化,而且常含有寄生蟲和病菌,極容易引起疾病。所以吃肉都要經過加熱處理,燒熟才能吃,這是飲食衛生的最基本的要求。

現實參照:不吃生肉這一點大家不會陌生吧,眼下就有活生生的事例呀!生食福壽螺致病事件,教訓深刻而且發人深省。有關部門已經鄭重提醒大家,不僅福壽螺,除個別情況外,生肉生海鮮也不能食用。目前,有些國家和地區仍有吃生魚、生肉的習慣,那就要看衛生條件和各人的體質如何了。

事例四、飯後慢飲茶

第三回,當日林如海教女以惜福養身,雲飯後務待飯粒咽盡,過一時再喫茶,方不傷脾胃。

解析:河北省中醫院的丁勤章醫師告訴記者,飯後不馬上飲茶,這是符合科學原理的。因為茶葉中有鞣酸,雖有止渴、解油膩的作用,使腸胃有舒服感,但鞣酸過多則反而會妨礙胃液分泌,刺激胃黏膜,引起胃腸功能失調,對消化吸收不利。所以,一般應待飯畢食物消化後再喝茶為宜。

現實參照:也許很多人忽視了這一點,總覺得飯後馬上飲茶即使無益也不會有害,其實不然。現代人腸胃負擔重,飯後馬上飲茶更致腸胃的超負荷,很多人的胃酸症狀就是因為生活中不注重細節而導致的。

事例五、散步養生

賈母是《紅樓夢》中的老壽星,她的養生之道中除了飲食喜歡清淡、少而精之外,還有她喜歡散步遊玩。她認為散步是「疏散疏散筋骨」,每逢節日總是和兒孫媳婦們在大觀圓裡走動、玩樂。

解析:從中醫角度講,散步是一種運動,可以運動四肢,而中醫理論是脾主四肢,因此散步對於脾胃的運化有重要的反饋性作用。

現實參照:散步這種運動形式一直保持到現在。不要忽略行走,這是世界醫學組織公認的最科學的鍛練方式,我們現代人也需要把散步當成良好的生活習慣。
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