飲料內苯甲酸鈉多喝短命

2007-05-28 11:11 英國的大學研究發現，多款汽水加入防腐劑苯甲酸鈉，破壞細胞中負責吸取氧份同釋出能量的線粒體，令細胞無法正常運作，出現衰老丶退化徵狀，包括可導致肝硬化和帕金遜等退化性疾病。

苯甲酸鈉（sodium benzoate）是一種獲准用於食物的防腐劑，可預防食物發霉，常見於汽水丶醬油丶蜜餞丶零食內。去年有研究指苯甲酸鈉與維他命C結合，可產生致癌物質苯。去年3月英國食品標準局對市售150種飲料進行檢驗，發現某些飲料苯含量超過世界衛生組織規定上限的3倍。其後，4種飲品因苯含量偏高而立即停售。

由於苯甲酸鈉由肝臟代謝，過去認為肝功能不佳者應盡量避免攝取。另外，根據實驗，苯甲酸鈉可能造成懷孕小鼠的胎兒生長遲緩丶出生後食慾不佳，不少先進國家已規範孕婦及孩童食品不得添加苯甲酸鈉。

英國研究發現碳酸飲料中普遍添加的防腐劑苯甲酸鈉可能傷害細胞功能，事實上，過去已有學說指出碳酸飲料和孩童過動有關，添加的苯甲酸納也有可能致癌。

生物學家指出，腺粒體是細胞的「發電廠」，負責將氧氣轉化為能量，一旦受破壞，細胞便無法正常運作，很多神經退化疾病都與腺粒體受破壞有關，例如柏金遜症丶神經系統退化性疾病等。

而人體內的神經系統一旦產生退化，就立即影響肝臟功能，導致硬化，急劇降低人體抵抗力，令死亡機會率大增。

臺衛生署表示，苯甲酸鈉在國內可添加在特定食品裡作為防腐用，國內有關苯甲酸鈉的限量標準比照世界衛生組織，等看到英國最新研究內容後，將再研議。